Nejlepší domácí chléb, na který nepotřebujete kvásek

Nejlepší domácí chléb bez kvásku!

⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9/5 – 18.742 hodnocení)

🕒 Doba přípravy: 10 minut
Doba kynutí: 2 hodiny
🔥 Doba pečení: 30 minut
🍽️ Porce: 2 střední bochníky


🛒 Ingredience

500 g pšeničné mouky 🌾
10 g soli 🧂
7 g sušeného droždí (nebo 20 g čerstvého droždí) 🍞
300 ml vlažné vody 💧
1 lžička cukru 🍚
2 lžíce olivového oleje 🫒


👩‍🍳 Postup krok za krokem

1️⃣ Aktivace droždí

  1. Smíchejte vlažnou vodu, cukr a droždí v misce a nechte 5-10 minut stát, dokud se nezačne tvořit pěna.

2️⃣ Příprava těsta

  1. Do velké mísy prosejte mouku a promíchejte ji se solí.
  2. Udělejte uprostřed důlek a přidejte aktivované droždí a olivový olej.
  3. Nejprve promíchejte lžící a poté hnítejte rukama asi 10 minut, dokud nebude těsto hladké a elastické.

3️⃣ Kynutí těsta

  1. Vytvarujte z těsta kouli a vložte ji do mísy lehce vymazané olejem. Přikryjte utěrkou.
  2. Nechte kynout 1,5 až 2 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

4️⃣ Tvarování bochníků

  1. Pomoučněte pracovní plochu a vyklopte těsto.
  2. Rozdělte ho na dvě stejné části a vytvarujte bochníky.
  3. Přendejte je na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě 30 minut kynout.

5️⃣ Pečení v troubě

  1. Předehřejte troubu na 220°C (horní a spodní ohřev).
  2. Na povrchu chleba udělejte několik zářezů ostrým nožem.
  3. Pečte 30 minut, dokud bochníky nezezlátnou a nebudou křupavé.

🍯 Proč si tento chléb zamilujete?

💛 Měkká a nadýchaná střídka!
🔥 Křupavá kůrka bez nutnosti kvásku!
🍞 Snadná a rychlá příprava!
😍 Není potřeba žádný hnětací stroj!

💡 Tip: Pro ještě křupavější kůrku vložte misku s vodou do trouby během pečení – vytvoří páru, která zajistí dokonalou texturu!

Užijte si tento lahodný domácí chléb – ideální ke snídani, obědu i jako příloha! 🥖✨