🥧 Domácí jablečné kapsičky se skořicí – Voňavá dobrota pro celou rodinu (Hodnocení: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 4.9/5)
Kdo by odolal nádherně voňavým, dozlatova upečeným kapsičkám s měkkým jablečným středem, provoněným skořicí a vanilkou? Tyto domácí jablečné kapsičky jsou malým sladkým potěšením, které se rozplývá na jazyku. Hodí se ke kávě, na dětskou oslavu, ale i jako svačinka na cesty. A co je na tom nejlepší? Jsou naprosto jednoduché na přípravu a plné pravých domácích chutí. 🥰
🛒 Suroviny (na cca 25–30 malých kapsiček):
Těsto:
-
300 g hladké mouky
-
150 g studeného másla
-
2 žloutky
-
50 g moučkového cukru
-
1 vanilkový cukr
-
2 lžíce studené vody (dle potřeby)
-
špetka soli
Náplň:
-
3 větší jablka (např. Gala nebo Jonagold)
-
1–2 lžíce cukru krupice (dle sladkosti jablek)
-
1 lžička mleté skořice
-
1 lžička citronové šťávy
-
trochu másla na podušení (volitelně)
Na dokončení:
-
vejce na potření
-
moučkový cukr na posypání
👩🍳 Postup krok za krokem:
1️⃣ Příprava těsta:
Do mísy prosejeme mouku, přidáme na kousky nakrájené studené máslo, moučkový a vanilkový cukr, žloutky a špetku soli. Rychle zpracujeme rukama nebo v robotu do kompaktního těsta. Pokud se těsto drolí, přidáme trochu studené vody. Zabalíme do fólie a necháme v lednici odpočinout cca 30 minut.
2️⃣ Náplň:
Oloupeme jablka, zbavíme jádřinců a nakrájíme je na malé kostičky. Na pánvi je krátce podusíme s trochou másla, přidáme cukr, skořici a citronovou šťávu. Necháme chvíli zchladnout.
3️⃣ Vykrajování:
Těsto rozválíme na lehce pomoučeném vále na tloušťku asi 3–4 mm. Vykrajujeme kolečka (např. zubatým kolečkem nebo skleničkou), přibližně 6–8 cm v průměru.
4️⃣ Plnění a tvarování:
Na jednu polovinu každého kolečka dáme lžičku jablečné směsi. Druhou polovinu přehneme přes náplň, ale nelepíme pevně k sobě – výsledný tvar má připomínat otevřenou kapsičku, kde je náplň vidět (viz foto). Pokládáme na plech s pečicím papírem.
5️⃣ Pečení:
Povrch kapsiček potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20–25 minut, dokud nejsou krásně zlatavé.
6️⃣ Závěrečný dotek:
Po vychladnutí pocukrujeme moučkovým cukrem.
🍴 Tipy:
-
Do náplně můžete přidat i rozinky nebo sekané ořechy pro další chuťovou vrstvu.
-
Pokud spěcháte, těsto lze připravit i z listového těsta, ale domácí křehké těsto je prostě top!
-
Můžete přidat i trochu vanilkového pudinku do jablečné směsi, aby byla krémovější.
📦 Skladování:
Kapsičky vydrží v uzavřené dóze nebo pod utěrkou 2–3 dny, ale nejlepší jsou čerstvé. Můžete je také krátce ohřát v troubě nebo mikrovlnce, aby se rozvoněly.
🍯 Proč si tyto jablečné kapsičky zamilujete:
-
Křehké těsto a šťavnatá náplň tvoří dokonalý kontrast.
-
Vzhledově krásné – ideální i jako pohoštění pro návštěvy.
-
Rychlá a snadná příprava i pro méně zkušené pekaře.
-
Voňavé, hřejivé a domácí – přesně tak, jak to má být. 🍏🥧❤️
Upečte tyto kapsičky třeba dnes – zaručeně zmizí ze stolu dřív, než stihnou vychladnout! 💬 Napište, jak se vám povedly, nebo je sdílejte s přáteli – dobré věci se mají šířit dál! 🍎👩🍳✨
Napsat komentář