🍽️ Nadýchané krupicové knedlíky do polévky – Recept, který si zamilujete (Hodnocení: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 4.9/5)
Když se řekne nedělní vývar, mnoho z nás si představí misku plnou horkého silného bujónu, a v něm se vznášejí zlatavé a nadýchané krupicové knedlíčky. Tento recept je pokladem staré české kuchyně, která hřeje nejen žaludek, ale i duši. Ať už je připravíte ke kuřecí, hovězí nebo zeleninové polévce, zaručeně potěší každého strávníka u stolu.
🛒 Suroviny (na cca 16–20 menších knedlíčků):
-
1 vejce (velikost M nebo L)
-
4 vrchovaté lžíce dětské krupice
-
1 lžíce změklého másla
-
špetka soli
-
špetka muškátového oříšku (volitelné)
-
nasekaná petrželka nebo pažitka (volitelně pro barvu a chuť)
👩🍳 Postup krok za krokem:
1️⃣ Příprava těsta:
V misce si vyšleháme vejce se solí do pěny. Přidáme změklé máslo a krátce promícháme.
2️⃣ Přidání krupice:
Postupně přisypáváme dětskou krupici a stále promícháváme, aby vznikla hladká a lepivá hmota. Nakonec můžeme přidat trochu nasekané petrželky a špetku muškátového oříšku pro lepší chuť.
3️⃣ Odpočinek:
Necháme těsto asi 10–15 minut odpočinout, aby krupice nasákla vlhkost a směs zhoustla. Mezitím si připravíme vařící slanou vodu nebo vývar.
4️⃣ Tvarování knedlíčků:
Pomocí dvou lžic tvarujeme knedlíčky ve tvaru podlouhlých oválků (viz foto). Pracujeme rychle a pokud se těsto lepí, můžeme lžíce namáčet do vody.
5️⃣ Vaření:
Vkládáme knedlíčky do vroucí vody nebo vývaru, vaříme pod pokličkou cca 8–10 minut na mírném ohni. Knedlíčky by měly samy vyplavat na hladinu. Během vaření je neobracíme ani nemícháme.
6️⃣ Hotovo:
Uvařené knedlíčky vyjmeme děrovanou naběračkou a ihned servírujeme do horké polévky.
🍴 Tipy:
-
Těsto by nemělo být řídké – jinak se knedlíčky rozpadnou. Pokud je směs příliš řídká, přisypte trochu krupice a nechte chvíli odležet.
-
Krupicové knedlíčky jsou výborné i do zeleninového vývaru pro děti, nebo jako samostatná vložka k masovému vývaru.
📦 Skladování:
Uvařené knedlíčky vydrží v lednici až 2 dny, ale nejlepší jsou čerstvé. Lze je i zamrazit před vařením (syrové), a pak rovnou vložit do vroucí vody.
🍯 Proč si tento recept zamilujete:
-
Jednoduché a levné suroviny, které má doma každý.
-
Nadýchaná konzistence díky správnému poměru vejce a krupice.
-
Perfektní vložka do vývaru, která dodá polévce šmrnc.
-
Rychlá příprava – do půl hodiny máte hotovo!
Chcete-li potěšit rodinu tradiční chutí a jednoduchostí, tyto krupicové knedlíky jsou volbou číslo jedna! Napište nám do komentáře, zda se povedly, nebo se podělte o svůj tip, jak je připravujete vy! 🥣💛👵
Napsat komentář