Jemná banánová roláda, která se nikdy nerozpadne (Hodnocení: 
5/5)
Tato lehoučká banánová roláda je jako sen – krásně drží tvar, nerozpadá se při krájení, je vláčná, krémová a přitom tak jednoduchá na přípravu. Pokud jste někdy ztratili odvahu po neúspěšné roládě, tento recept vám ji vrátí! Skvěle se hodí na víkendové pohoštění, slavnosti i jako sladká odměna k odpolední kávě. 
Suroviny:
Na piškotové těsto:
-
5 vajec
-
150 g cukru krupice
-
1 vanilkový cukr
-
120 g polohrubé mouky
-
1 lžička prášku do pečiva
-
2 lžíce horké vody
Na náplň:
-
250 g mascarpone
-
200 ml smetany ke šlehání (min. 30%)
-
2 lžíce moučkového cukru
-
2 banány
Na ozdobu:
-
šlehačka nebo zbylý krém
-
rozpuštěná čokoláda nebo čokoládová poleva
Postup krok za krokem:
Příprava piškotu:
Oddělíme bílky a žloutky. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu. Žloutky vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a dvěma lžícemi horké vody do pěny. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a opatrně vmícháme sníh.
Pečení:
Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně rozetřeme. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 10–12 minut, dokud není povrch zlatavý.
Rolování:
Ještě teplý korpus přendáme na čistou utěrku, opatrně sloupneme papír a i s utěrkou zarolujeme. Necháme úplně vychladnout – tím se těsto „naučí“ tvar a po naplnění nepraskne.
Krém:
Mascarpone vyšleháme se smetanou a cukrem do tuhého a hladkého krému. Můžete přidat kapku vanilkového extraktu nebo citronovou kůru.
Plnění:
Rozbalíme vychladlý piškot, rovnoměrně potřeme krémem a na delší okraj položíme celé banány. Pevně, ale jemně zarolujeme.
Zdobení:
Roládu potřeme zbylým krémem nebo šlehačkou a přelijeme rozpuštěnou čokoládou. Necháme alespoň 1–2 hodiny v lednici uležet.
Tipy:
-
Banány lze nahradit jahodami, mandarinkami nebo malinami.
-
Pokud chcete krém lehčí, můžete mascarpone nahradit tvarohem nebo vyšlehaným smetanovým sýrem.
-
Roláda se krásně krájí, pokud ji necháte dobře vychladit.
Skladování:
V lednici vydrží roláda 2–3 dny, ideálně ve vzduchotěsné dóze nebo zakrytá fólií. Skvělá je i druhý den – chutě se krásně propojí.
Proč si tento recept zamilujete:
-
Těsto je pružné a nepraská, takže roláda se krásně tvaruje.
-
Jednoduchá příprava, kterou zvládne i začátečník.
-
Lehká, svěží chuť krému a banánů.
-
Efektní vzhled, který zaujme každého hosta.
Vyzkoušejte tuto osvědčenou roládu a podělte se v komentářích, jak se vám povedla! Je to dezert, který nikdy nezklame – a možná se stane i vaším oblíbeným. 