🔥 Papriková pochoutka z trouby – delikatesa, která vás dostane! (Hodnocení: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 5/5)
Pokud milujete zeleninové pomazánky, domácí chutney nebo cokoliv, co se hodí na čerstvý krajíc chleba, pak je tato papriková pochoutka přesně to, co hledáte. Je neuvěřitelně voňavá, jemně pikantní a dokonale se hodí k masu, grilování i na jednohubky. A nejlepší ze všeho? Všechno se připravuje v troubě – bez zbytečného míchání nebo složitého vaření. Perfektní recept na zavařování i pro začátečníky.
🛒 Ingredience na cca 8–10 sklenic (300 ml):
-
3 kg masitých červených paprik
-
1 kg rajčat
-
0,5 kg mrkve
-
0,5 kg cibule
-
1 hlavička česneku
-
250 ml slunečnicového oleje
-
3 lžíce krupicového cukru
-
2 lžíce soli
-
100 ml jablečného octa
-
1–2 lžičky mletého chilli (dle chuti)
-
volitelně: čerstvý tymián, pepř, uzená paprika
👨🍳 Postup:
1️⃣ Příprava zeleniny:
Všechnu zeleninu omyjte. Papriky zbavte semínek, rajčata spařte a oloupejte. Mrkev a cibuli oloupejte a nakrájejte na větší kousky.
2️⃣ Pečení:
Všechnu zeleninu dejte do hlubšího plechu nebo pekáče. Přidejte olej, sůl, cukr a dobře promíchejte. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 1,5 hodiny, dokud zelenina nezměkne a nezačne karamelizovat.
3️⃣ Mixování:
Zeleninu přesuňte do velkého hrnce nebo mísy a rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou pastu. Pokud chcete jemnější texturu, můžete ještě přepasírovat přes sítko.
4️⃣ Dochucení:
Přidejte prolisovaný česnek, ocet, případně chilli, pepř nebo další koření. Krátce povařte asi 10 minut, aby se chutě propojily.
5️⃣ Zavařování:
Ještě horkou směs plňte do čistých, sterilovaných sklenic. Ihned zavíčkujte a obraťte dnem vzhůru, případně sterilujte ve vodní lázni 20 minut při 85 °C.
🫙 Skladování:
Skladujte na chladném a tmavém místě. Vydrží minimálně 6 měsíců – a s každým týdnem chutná ještě lépe!
🧡 Tipy:
-
Výborná na sendviče, topinky, grilované maso nebo k sýru.
-
Můžete přidat i trochu uzeného tofu nebo lilku pro jinou chuťovou dimenzi.
-
Pokud máte rádi extra pálivou verzi, přidejte čerstvé chilli papričky už do trouby.
🍯 Proč si tuto pochoutku zamilujete:
-
✅ Snadná příprava v troubě – žádné míchání
-
✅ Dokonalé aroma pečené zeleniny
-
✅ Skvělé pro zavaření na zimu i jako jedlý dárek
-
✅ Vhodné i pro vegetariány a vegany
-
✅ Návyková chuť, která nesmí chybět ve vaší spíži
💬 Tuto pochoutku jsem udělala poprvé minulý podzim a okamžitě zmizely 3 sklenice jen při večeři s chlebem. Vyzkoušejte a pochopíte proč – je to lžička za lžičkou čisté potěšení! 😍
Napsat komentář