Domácí 2-surovinová mozzarella – Bez námahy, s úžasnou chutí!
Pokud milujete mozzarellu, ale nechcete shánět syřidlo nebo kyselinu citronovou, tento trik vás nadchne! Zvládnete ho za pár minut s věcmi, co máte doma.
Potřebujete pouze:
-
1 litr plnotučného mléka
(nejlépe čerstvé, minimálně homogenizované) -
4 lžíce octa nebo citronové šťávy
(Volitelně špetka soli na dochucení.)
Postup krok za krokem:
Zahřej mléko
Nalij mléko do hrnce a pomalu zahřívej na 90 °C – těsně pod bod varu. Občas zamíchej, aby se nepřichytilo.
Přidej kyselinu
Vypni plotýnku a pomalu přilévej ocet nebo citronovou šťávu, přitom lehce míchej. Mléko se okamžitě srazí – oddělí se bílé kousky (sýřenina) a žlutá tekutina (syrovátka).
Sceď
Přelij směs přes jemné síto nebo gázu. Nech několik minut odkapat. Poté můžeš hmotu trochu zmáčknout nebo vytvarovat do koule.
Podávej!
Tvůj čerstvý domácí sýr ala mozzarella je hotový! Můžeš osolit nebo rovnou servírovat s rajčaty, na pizzu, nebo do sendviče.
Časová náročnost:
-
Celkem: 10–15 minut
Proč tento recept milujeme:
-
Jen 2 běžné suroviny -
Hotovo za pár minut
-
Ideální jako nouzové řešení, když dojde sýr
-
Bez chemie, bez éček
„Nikdy bych nevěřila, že si udělám sýr doma za 10 minut. A chutná skvěle!“ – Lucie M.
Vyzkoušej a uvidíš – 2 ingredience, ale 100% spokojenosti!
Napsat komentář