⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Domácí bramborové lokše s husími mastí – Tradiční pochoutka, která se rozplývá na jazyku
Když se řekne podzimní hody nebo svatomartinská hostina, nemůže chybět jedno klasické jídlo: bramborové lokše s poctivou husí mastí. Tyto tenké placky z bramborového těsta mají jemnou chuť, křupavé okraje a krásně vstřebávají mast z husy. Jsou skvělé nejen ke kachně nebo huse, ale také jako samostatné jídlo s povidly, mákem nebo jen samotné se špetkou soli.
🧺 Ingredience (na cca 10–12 lokšů):
-
1 kg brambor (ideálně den předem uvařených ve slupce) 🥔
-
250–300 g hladké mouky
-
1 lžička soli 🧂
-
Husí sádlo na potírání (nebo jiný tuk dle chuti) 🦆
👩🍳 Postup:
1️⃣ Brambory uvařte:
Brambory uvařte ve slupce ideálně den předem. Druhý den je oloupejte a nastrouhejte najemno.
2️⃣ Vypracujte těsto:
Do nastrouhaných brambor přidejte sůl a postupně přisypávejte mouku. Rukama vypracujte hladké, nelepivé těsto. Práce jde nejlépe na pomoučené ploše.
3️⃣ Vytvarujte lokše:
Z těsta odebírejte kousky a válejte z nich tenké oválné placky (asi jako palačinky). Nevadí, když budou nepravidelné – to k lokšům patří!
4️⃣ Opečte:
Placky opékejte nasucho na rozehřáté litinové nebo teflonové pánvi. Každou stranu cca 1–2 minuty, dokud se neobjeví typické hnědé puchýřky.
5️⃣ Potřete husím sádlem:
Ještě teplé lokše potřete husím sádlem z obou stran a přeložte napůl nebo zarolujte.
🕒 Časová náročnost:
-
Příprava: 20 minut
-
Vaření a pečení: 30 minut
-
Celkem: cca 50 minut
🍽 Počet porcí:
✅ 4–6 porcí jako příloha
✅ 2 porce jako hlavní jídlo
🔄 Variace:
-
Plněné švestkovými povidly a posypané mákem
-
Se zelím a uzeným masem
-
Sladké s máslem a cukrem
🍯 Proč si tento recept zamilujete:
-
✅ Autentická chuť slovenské kuchyně
-
✅ Jednoduché a levné suroviny
-
✅ Skvělé k pečenému masu i jako sladká verze
-
✅ Vhodné i pro vegetariány (bez sádla)
💬 „Jedny z nejlepších lokšů, co jsem jedla. Chuť husího sádla se krásně vpila do placky – neskutečná dobrota!“ – Marie, čtenářka
🧡 Vyzkoušejte tento tradiční recept a přeneste se chutí do babiččiny kuchyně! Lokše si zamiluje celá rodina.
Napsat komentář