⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Tajný recept na bramborové knedlíky mojí babičky
Tento recept na domácí bramborové knedlíky je poklad, který se u nás dědí z generace na generaci. Babička říkávala: „Dobrý knedlík dělá celé jídlo.“ A měla pravdu! Tyhle knedlíky jsou měkké, vláčné a nikdy se nerozvaří. Navíc je připravíte rychleji, než si myslíte!
🧺 Ingredience (na cca 6 porcí)
-
1 kg vařených brambor (den předem, ve slupce)
-
250–300 g dětské krupičky nebo hrubé mouky
-
100 g hrubé mouky (na doladění konzistence)
-
1 ks vejce
-
Sůl podle chuti
-
Volitelně: 1 lžička škrobu (bramborový nebo kukuřičný)
👨🍳 Postup
1️⃣ Uvařené brambory nastrouhejte
Brambory si připravte den předem – uvařte je ve slupce a nechte zchladnout. Druhý den je oloupejte a nastrouhejte najemno.
2️⃣ Vytvořte těsto
Přidejte krupičku, vejce, sůl a podle potřeby i trochu mouky. Rukama zpracujte hladké, nelepivé těsto.
3️⃣ Tvarujte knedlíky
Z těsta vytvarujte špalíčky nebo válečky (jak je vidět na fotce). Můžete je také zabalit do potravinové fólie, aby si udržely tvar.
4️⃣ Vařte ve vroucí osolené vodě
Vkládejte do vařící vody a vařte cca 18–20 minut. Poté ihned vyjměte a propíchejte vidličkou, aby vyšla pára.
🕒 Časová náročnost
-
Příprava: 20 minut
-
Vaření: 20 minut
-
Celkem: 40 minut
💡 Tipy navíc
-
Použijte škrobové brambory, výsledek bude pevnější a vláčnější.
-
Knedlíky se dají zamrazit – ideální pro nedělní obědy „z mrazáku“.
-
Hodí se ke všem omáčkám: svíčková, rajská, guláš, zelí se zelím a masem…
🍯 Proč si je zamilujete
-
✅ Zaručeně se nerozvaří
-
✅ Rychlé a levné
-
✅ Měkké a přesto drží tvar
-
✅ Univerzální příloha ke všem omáčkám
💬 „Od té doby, co jsem je dělala poprvé, už jiné nedělám!“ – Marie K.
Vyzkoušejte babiččin recept a uvidíte, že lepší bramborové knedlíky jste ještě nejedli!
Napsat komentář