⭐️⭐️⭐️⭐️ Nakládaná zelenina ve vlastní šťávě – ideální zásoba na zimu bez konzervantů!
Tahle barevná, křupavá a zdravá pochoutka je naprostý poklad pro chladné měsíce! 🥒🥕🥦 Domácí nakládaná zelenina ve vlastní šťávě nejen, že úžasně chutná, ale také si zachovává maximum vitamínů. Skvělá jako příloha, svačina nebo základ salátů. 🌿
📝 Ingredience (na cca 4 sklenice 720 ml)
-
1 menší květák, rozebraný na růžičky
-
2 ks mrkve, nakrájené na kolečka
-
2 ks papriky (červená a žlutá), na proužky
-
2 ks salátové okurky, na plátky
-
100 g sterilované kukuřice
-
1 svazek petrželky nebo kopru
-
volitelně: česnek, cibule, chilli podle chuti
Pro nálev:
-
1 l vody
-
2 lžíce krupicového cukru
-
2 lžíce soli
-
150 ml ocet 8 %
-
1 lžička celého pepře
-
1 lžička hořčičných semínek
-
3 bobkové listy
👩🍳 Postup krok za krokem
1️⃣ Připravte zeleninu
-
Všechnu zeleninu důkladně omyjte a nakrájejte dle výše uvedeného.
-
Květák krátce blanšírujte ve vroucí osolené vodě (cca 3 minuty), poté ihned zchlaďte ledovou vodou.
2️⃣ Skládejte do sklenic
-
Do čistých sklenic vrstvěte zeleninu dle libosti, prokládejte bylinkami a česnekem.
3️⃣ Připravte nálev
-
Všechny suroviny na nálev přiveďte k varu a vařte asi 3 minuty.
-
Zalijte horkým nálevem zeleninu až po okraj sklenic.
4️⃣ Zavřete a sterilujte
-
Sklenice ihned uzavřete a sterilizujte 20 minut při 85 °C.
-
Poté otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout pod dekou.
🫙 Tipy pro skladování
-
Uchovávejte na tmavém a chladném místě.
-
Vydrží klidně až 6 měsíců, pokud neotevřené.
-
Po otevření skladujte v lednici a spotřebujte do 7 dní.
🍯 Proč si tento recept zamilujete:
-
🧄 Bez chemie – 100% domácí bez konzervantů
-
🧊 Ideální na zimu nebo do práce
-
🥗 Všestranné využití – jako salát, příloha i snack
-
🌈 Barevné, křupavé a plné vitamínů
Připravte si pár sklenic téhle úžasné zeleniny a budete si v zimě děkovat! 🌿💛