⭐ Hodnocení: ★★★★★ 4,8/5 (z 1759 hodnocení)
🥣 Čočkový guláš se smaženými uzenými klobásami – klasika, která nikdy nezklame
🛒 Ingredience (4 porce)
-
250 g hnědé čočky
-
2 ks cibule
-
2 stroužky česneku
-
2 ks uzené klobásy
-
2 lžíce sádla nebo oleje
-
1 lžička mleté sladké papriky
-
1 lžička majoránky
-
1 lžička kmínu
-
2 lžíce hladké mouky (na jíšku)
-
1 lžíce jablečného octa nebo citronové šťávy
-
sůl a pepř podle chuti
-
voda nebo vývar na zalití
-
čerstvý chléb k podávání
🧑🍳 Postup
🔪 1️⃣ Příprava čočky
-
Čočku propláchněte a nechte ideálně pár hodin nebo přes noc namočenou ve vodě.
-
Poté ji slijte a dejte vařit do čisté vody se špetkou kmínu. Vařte do poloměkka (cca 20 minut). Nesolte!
🧅 2️⃣ Základ guláše
-
Mezitím si na sádle nebo oleji orestujte na jemno nakrájenou cibuli dozlatova.
-
Přidejte na kolečka nakrájenou klobásu a opečte ji dozlatova.
-
Přidejte utřený česnek, mletou papriku, krátce zarestujte (max 30 sekund), poté zasypte moukou a udělejte světlou jíšku.
-
Pomalu přilévejte horkou vodu nebo vývar, aby vznikl gulášový základ.
🥄 3️⃣ Spojení a dochucení
-
Přidejte předvařenou čočku (i s trochou vody, ve které se vařila).
-
Osolte, opepřete, přidejte majoránku a trochu ocet nebo citronovou šťávu na dochucení.
-
Vařte vše společně dalších 10–15 minut, dokud nebude čočka úplně měkká a omáčka krásně hustá.
-
Nakonec podle chuti dosolte a dochuťte česnekem nebo majoránkou.
🥖 Podávání
Podávejte horké, ideálně s čerstvým křupavým chlebem. Skvěle se hodí i s nakládanou zeleninou nebo čerstvou cibulkou na ozdobu.
🍯 Proč si tento recept zamilujete:
-
✅ Rychlý a výživný – ideální i pro pracovní dny
-
✅ Skvělý poměr chuti a ceny
-
✅ Vhodný i na ohřev další dny – chutná ještě lépe!
-
✅ Kombinuje klasickou českou kuchyni s vydatností luštěnin
-
✅ Možné udělat i vegetariánskou verzi bez klobásy
💬 Máte doma čočku a nevíte co s ní? Tento guláš vás zachrání! Napište, jestli přidáváte i vajíčko nebo špetku chilli! 🌶️👇
📸 Sdílejte fotky svého guláše – ať víme, jak krásně se vám povedl! 🥣❤️
#čočkaguláš #domácíkuchyně #českáklasika #receptynaneděli #luštěniny #rychlýoběd #receptyzbabičky #gulášováinspirace