⭐ Hodnocení: ★★★★★ 4,9/5 (z 1871 recenzí)

🥣 Domácí jogurt – chutnější, levnější a zdravější než z obchodu!

🛒 Ingredience (na cca 1 litr jogurtu):

1 l plnotučného mléka (ideálně čerstvé, ale lze i trvanlivé)
2–3 lžíce bílého živého jogurtu (s obsahem živých kultur – např. Hollandia, Choceňský atd.)

📝 Tip: Na další várku použijte 2 lžíce z vlastního jogurtu.

🧑‍🍳 Postup

🔥 1️⃣ Zahřátí mléka

Nalijte mléko do hrnce a zahřejte na 85 °C – téměř k varu, ale nenechte vařit.
Poté nechte vychladnout na cca 42–45 °C (příjemně teplé na dotek, ne horké!).

🥄 2️⃣ Přidání jogurtu

V misce rozmíchejte živý jogurt s trochou teplého mléka, aby se dobře spojil.
Poté směs přidejte zpět do zbytku mléka a dobře promíchejte.

🫙 3️⃣ Nalití do sklenic

Přelijte směs do čistých sklenic nebo uzavíratelných nádob.
Sklenice uzavřete víčkem nebo potravinářskou fólií.

🛏️ 4️⃣ Udržení teploty a zrání

Jogurt musí zrát 6–10 hodin při teplotě 42–45 °C:
- Zabalte nádoby do deky a dejte do trouby s vypnutým světlem.
- Nebo použijte troubu s žárovkou / jogurtovač / termosku.
Po fermentaci uvidíte, že je jogurt pevný a voní příjemně nakysle.

❄️ 5️⃣ Chlazení

Přesuňte hotový jogurt do lednice a nechte minimálně 2 hodiny vychladit.
V chladu ještě zhoustne a zpevní.

🍓 Možnosti dochucení:

čerstvé ovoce (jahody, borůvky, banán)
domácí marmeláda
ořechy, chia semínka, skořice
lžička medu nebo javorového sirupu

🍯 Proč si tento recept zamilujete:

✅ Bez chemie, bez cukru, bez konzervantů
✅ Výrazně levnější než kupovaný jogurt
✅ Můžete si přizpůsobit chuť, hustotu i tučnost
✅ Skvělý základ pro smoothie, dresinky i sladké dezerty
✅ Stačí jen 2 suroviny a žádné speciální vybavení!

💬 Už jste zkoušeli vyrábět jogurt doma? A přidáváte ovoce nebo ho máte nejraději přírodní? Napište do komentářů! 🥛👇
📸 Sdílejte své domácí skleničky – domácí jogurt je krémový zázrak! 🍶🍓

#domácíjogurt #zdravákuchyně #bezéček #levnejídlo #fermentace #mléčnýzázrak #českákuchyně #jogurtbezcukru #receptynadoma