⭐ Hodnocení: ★★★★★ 4,9/5 (z 2163 recenzí)

🍰 Nadýchaná piškotová roláda s vynikajícím krémem – jemná jako obláček

🛒 Ingredience (na jednu roládu)

Na piškotové těsto:

5 ks vajec
120 g krupicového cukru
100 g hladké mouky
1 lžička vanilkového extraktu
špetka soli
cukr moučka na posypání utěrky

Na krém:

250 g mascarpone nebo plnotučného tvarohu
200 ml smetany ke šlehání (33–40 %)
2–3 lžíce cukru moučka
1 lžička vanilkového cukru
(volitelné: citronová kůra, ovoce nebo džem)

🧑‍🍳 Postup

🍳 1️⃣ Příprava piškotového těsta

Oddělte bílky a žloutky.
Bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuhého sněhu.
Žloutky vyšlehejte s cukrem a vanilkovým extraktem do husté světlé pěny.
Přidejte mouku a opatrně vmíchejte sníh z bílků.
Těsto rozetřete na plech s pečicím papírem (cca 30×40 cm).

🔥 2️⃣ Pečení

Troubu předehřejte na 180 °C (horní-dolní ohřev).
Pečte cca 10–12 minut, až je piškot jemně zlatavý (nepřepečte – těsto musí být pružné).

🌬️ 3️⃣ Rolování

Piškot hned po upečení překlopte na čistou utěrku posypanou moučkovým cukrem.
Opatrně sloupněte pečicí papír a zarolujte i s utěrkou. Nechte tak vychladnout.

🍦 4️⃣ Příprava krému

V míse vyšlehejte mascarpone (nebo tvaroh) s cukrem a vanilkou.
V jiné misce vyšlehejte smetanu do tuha.
Obě směsi jemně spojte do hladkého krému. Můžete přidat citronovou kůru nebo rozmixované ovoce.

🌀 5️⃣ Plnění a dokončení

Vychladlý piškot rozviňte, rovnoměrně natřete krémem a znovu opatrně zarolujte.
Nechte alespoň 2 hodiny chladit v lednici.
Před podáváním posypte moučkovým cukrem nebo přelijte čokoládovou polevou.

🍯 Proč si tento recept zamilujete:

✅ Těsto je lehké a pružné, nelepí se ani neláme
✅ Krém je jemný, smetanový a snadno variabilní
✅ Vhodné pro sváteční stůl i rychlou dobrotu
✅ Možná obměna s čerstvým ovocem nebo džemem
✅ Připravíte ji za méně než hodinu

💬 Jakou roládu máte nejraději – s krémem, marmeládou, nebo s ovocem? Napište do komentářů! 🌀👇
📸 A nezapomeňte vyfotit tu svou – krásně srolovaná a plná krému! 🍰📷

#piškotovaroláda #domácídezert #smetanovýkrém #rychlýkoláč #roláda #klasickýrecept #sladkázáležitost