⭐ Hodnocení: ★★★★★ 4,9/5 (z 2163 recenzí)
🍰 Nadýchaná piškotová roláda s vynikajícím krémem – jemná jako obláček
🛒 Ingredience (na jednu roládu)
Na piškotové těsto:
-
5 ks vajec
-
120 g krupicového cukru
-
100 g hladké mouky
-
1 lžička vanilkového extraktu
-
špetka soli
-
cukr moučka na posypání utěrky
Na krém:
-
250 g mascarpone nebo plnotučného tvarohu
-
200 ml smetany ke šlehání (33–40 %)
-
2–3 lžíce cukru moučka
-
1 lžička vanilkového cukru
-
(volitelné: citronová kůra, ovoce nebo džem)
🧑🍳 Postup
🍳 1️⃣ Příprava piškotového těsta
-
Oddělte bílky a žloutky.
-
Bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuhého sněhu.
-
Žloutky vyšlehejte s cukrem a vanilkovým extraktem do husté světlé pěny.
-
Přidejte mouku a opatrně vmíchejte sníh z bílků.
-
Těsto rozetřete na plech s pečicím papírem (cca 30×40 cm).
🔥 2️⃣ Pečení
-
Troubu předehřejte na 180 °C (horní-dolní ohřev).
-
Pečte cca 10–12 minut, až je piškot jemně zlatavý (nepřepečte – těsto musí být pružné).
🌬️ 3️⃣ Rolování
-
Piškot hned po upečení překlopte na čistou utěrku posypanou moučkovým cukrem.
-
Opatrně sloupněte pečicí papír a zarolujte i s utěrkou. Nechte tak vychladnout.
🍦 4️⃣ Příprava krému
-
V míse vyšlehejte mascarpone (nebo tvaroh) s cukrem a vanilkou.
-
V jiné misce vyšlehejte smetanu do tuha.
-
Obě směsi jemně spojte do hladkého krému. Můžete přidat citronovou kůru nebo rozmixované ovoce.
🌀 5️⃣ Plnění a dokončení
-
Vychladlý piškot rozviňte, rovnoměrně natřete krémem a znovu opatrně zarolujte.
-
Nechte alespoň 2 hodiny chladit v lednici.
-
Před podáváním posypte moučkovým cukrem nebo přelijte čokoládovou polevou.
🍯 Proč si tento recept zamilujete:
-
✅ Těsto je lehké a pružné, nelepí se ani neláme
-
✅ Krém je jemný, smetanový a snadno variabilní
-
✅ Vhodné pro sváteční stůl i rychlou dobrotu
-
✅ Možná obměna s čerstvým ovocem nebo džemem
-
✅ Připravíte ji za méně než hodinu
💬 Jakou roládu máte nejraději – s krémem, marmeládou, nebo s ovocem? Napište do komentářů! 🌀👇
📸 A nezapomeňte vyfotit tu svou – krásně srolovaná a plná krému! 🍰📷
#piškotovaroláda #domácídezert #smetanovýkrém #rychlýkoláč #roláda #klasickýrecept #sladkázáležitost