⭐ Hodnocení: ★★★★★ 4,9/5 (z 2231 recenzí)
🍑 Vynikající piškotový dezert s čerstvými broskvemi – sladká letní krása
🛒 Ingredience (na formu o průměru 24–26 cm)
Na ovoce a karamel:
-
3–4 ks zralých broskví (oloupaných, nakrájených na měsíčky)
-
50 g másla
-
80 g hnědého cukru
Na piškotové těsto:
-
4 ks vejce
-
130 g krupicového cukru
-
130 g hladké mouky
-
1 lžička vanilkového extraktu
-
špetka soli
-
1 lžička prášku do pečiva (volitelné pro jistější nadýchanost)
🧑🍳 Postup
🍑 1️⃣ Karamelizované broskve
-
V pánvi rozpusťte máslo, přidejte hnědý cukr a míchejte, dokud se nespojí do karamelu.
-
Přidejte broskve a krátce je opečte v karamelu (cca 2–3 minuty).
-
Přendejte směs na dno vymazané a pečicím papírem vyložené formy. Rozložte rovnoměrně.
🥚 2️⃣ Piškotové těsto
-
Vejce šlehejte s cukrem a vanilkovým extraktem do husté světlé pěny (cca 5–7 minut).
-
V jiné misce smíchejte mouku se špetkou soli (a práškem do pečiva).
-
Postupně vmíchejte do vaječné pěny – opatrně vařečkou nebo stěrkou, aby těsto zůstalo nadýchané.
🔥 3️⃣ Pečení
-
Těsto nalijte na broskve ve formě a uhlaďte povrch.
-
Pečte v předehřáté troubě na 170 °C (horní-dolní ohřev) cca 30–35 minut, dokud špejle nevyjde suchá.
-
Nechte pár minut chladnout ve formě, poté opatrně vyklopte dnem vzhůru, aby broskve byly navrchu.
❄️ 4️⃣ Chlazení a podávání
Nechte zcela vychladnout a podávejte buď samotné, nebo s kopcem šlehačky či kopečkem vanilkové zmrzliny.
🍯 Proč si tento recept zamilujete:
-
✅ Dokonalé letní spojení piškotu a broskví
-
✅ Dezert, který vypadá luxusně a přitom je snadný
-
✅ Jemné karamelizované ovoce jako sladká koruna
-
✅ Bez zbytečné náplně – čisté, přirozené chutě
-
✅ Lze připravit i s nektarinkami, jablky nebo hruškami
💬 Už jste zkoušeli obrácený piškotový koláč s ovocem? Napište, které ovoce máte nejraději! 🍑👇
📸 Podělte se o fotku svého koláče – každá porce je jako obraz! 📷✨
#broskvovykolac #piškotovýdezert #letnírecepty #domácípečení #karameloveovoce #rychlykoláč #sladkénadělení #ovocevkuchyni