• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Útulná kuchyně
  • Úvodní stránka
  • Příspěvky
    • RECEPTY
    • TIPY
  • Zásady ochrany osobních údajů

Jak připravit dokonalá sušená rajčata s bylinkami v oleji

28 května, 2025 by Bozena Leave a Comment

⭐ Hodnocení: ★★★★★ 4,9/5 (z 2 874 recenzí)

🍅 Sušená rajčata s bylinkami v oleji – delikatesa plná chuti a vůní Středomoří


🛒 Ingredience (na 2 střední sklenice)

  • 1,5–2 kg masitých rajčat (např. San Marzano nebo Roma)

  • 4–6 stroužků česneku, oloupaných a nakrájených na plátky

  • 2 lžíce sušeného oregana

  • 2 lžíce sušené bazalky

  • 1 lžička rozmarýnu

  • sůl

  • čerstvě mletý pepř

  • kvalitní olivový olej (cca 400–500 ml)

  • volitelně: pár kapek balzamikového octa, chilli vločky


🧑‍🍳 Postup

🔪 1️⃣ Příprava rajčat

  1. Rajčata omyjte, osušte a překrojte podélně na poloviny.

  2. Pomocí lžičky lehce vydlabejte semínka, aby se rajčata lépe sušila.

  3. Osolte je a nechte 30 minut „vypotit“ – poté osušte papírovou utěrkou.


🌞 2️⃣ Sušení rajčat

Varianta 1: V sušičce

  • Sušte rajčata při 60–70 °C cca 8–12 hodin, dokud nejsou na dotek suchá, ale ještě ohebná.

Varianta 2: V troubě

  • Dejte rajčata na plech vyložený pečicím papírem řeznou stranou nahoru.

  • Pečte v troubě na 100 °C (s pootevřenými dvířky) cca 4–6 hodin. Můžete posypat bylinkami už nyní.


🫙 3️⃣ Nakládání

  1. Vychladlá rajčata střídavě vkládejte do sterilizovaných sklenic s česnekem, bylinkami a kořením.

  2. Každou vrstvu jemně přitlačte.

  3. Zalijte olivovým olejem tak, aby bylo vše ponořené.

  4. Zavřete a nechte odležet v chladu alespoň 3–5 dní, ideálně týden.


🧊 4️⃣ Skladování

  • Uchovávejte v lednici, ideálně do 3 měsíců.

  • Vždy se ujistěte, že jsou rajčata pod hladinou oleje – jinak se mohou kazit.


🍯 Proč si tento recept zamilujete:

  • ✅ Chuť jako z pravé italské trattorie

  • ✅ Skvělé využití letní úrody rajčat

  • ✅ Možnost přizpůsobení chuti (česnek, chilli, tymián…)

  • ✅ Univerzální použití – od salátů po focacciu

  • ✅ Dlouhá trvanlivost a krásný jedlý dárek


💬 Už jste si doma sušili rajčata? Jaké bylinky nebo ochucení přidáváte? Napište do komentářů! 🍅👇
📸 A pochlubte se svou domácí sklenicí – tahle červená dobrota zaslouží obdiv! 📷✨

#sušenárajčata #domácípochoutka #olejovánálož #středomořskákuchyně #zavařujeme #letníúroda #delikatesazdomova

Filed Under: RECEPTY

Previous Post: « Pribináčkový zákusek z plechu: Nadýchaný dezert, který si zamiluje celá rodina
Next Post: Jedná se o jednu z našich nejoblíbenějších pomazánek. Vždycky rychle zmizí. Může být dobrým základem i pro chlebíčky. »

Reader Interactions

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Primary Sidebar

Recent Posts

  • Restované zelí se slaninou, cibulí a česnekem
  • Letní ovocný dezert připravíte snadno během pár minut
  • Vychutnejte si úžasné steaky s rajčatovou omáčkou
  • Sýrovo-chlebové nebe. Netradiční pokrm, který si zamilujete
  • Jablečné tartaletky se stanou u snídaně hitem!

Recent Comments

Žádné komentáře.

Copyright © 2025 Útulná kuchyně on the Foodie Pro Theme