🌟 Hodnocení: 5 z 5 – Tyto tradiční české koláčky jsou pýchou každého pekaře. Měkoučké, voňavé a plněné makem, tvarohem či povidly – připomínají dětství, babiččinu kuchyni a slavnosti na vesnici. Dokonalé pro každou příležitost! 🌟
🥮 Tradiční České Koláčky jako od Babičky
Nadýchané, voňavé a láskou upečené. Neodolatelná klasika české kuchyně.
🛒 Ingredience (na cca 40 menších koláčků):
Na těsto:
-
🥛 250 ml mléka (vlažného)
-
🧈 100 g másla (rozpuštěného)
-
🍬 80 g cukru krupice
-
🧂 Špetka soli
-
🍋 Kůra z 1 citronu (bio)
-
🥚 2 žloutky
-
🧁 500 g polohrubé mouky
-
🧂 1 kostka droždí (42 g)
Na náplň (dle chuti):
-
🧀 Tvarohová: 250 g měkkého tvarohu, 1 žloutek, cukr, vanilka
-
🌰 Maková: 150 g mletého máku, cukr, trocha mléka
-
🍑 Povidlová: kvalitní švestková povidla
-
🥥 Volitelně: strouhaný kokos, marmeláda
Na dokončení:
-
🧈 Rozpuštěné máslo na potření
-
🍬 Cukr moučka na posypání
-
🥚 1 vejce na potření
👩🍳 Postup:
1️⃣ Připravte kvásek:
Do misky dejte droždí, lžičku cukru, trochu vlažného mléka a lžíci mouky. Nechte 10–15 minut vzejít.
2️⃣ Zpracujte těsto:
Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, špetku soli, citronovou kůru, žloutky, vlažné mléko a kvásek. Nakonec zapracujte rozpuštěné máslo. Hněťte do hladkého těsta (ručně nebo v robotu). Nechte kynout na teplém místě cca 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
3️⃣ Tvarujte koláčky:
Z vykynutého těsta odkrajujte malé kousky, tvořte kuličky, které mírně zploštěte. Do středu prstem vytvořte důlek a naplňte náplní dle chuti.
4️⃣ Potřete a pečte:
Koláčky položte na plech s pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a pečte při 180 °C cca 15–20 minut dozlatova.
5️⃣ Na závěr:
Ještě teplé potřete rozpuštěným máslem a poprašte moučkovým cukrem.
🕒 Časová náročnost:
-
Příprava: 25 minut
-
Kynutí: 60 minut
-
Pečení: 15–20 minut
-
Celkem: cca 1 h 45 min
🍽️ Počet porcí:
-
40 menších koláčků
🔄 Obměny a tipy:
-
Můžete udělat i dvoubarevné koláčky – kombinujte třeba tvaroh a povidla.
-
Přidejte do tvarohové náplně rozinky namočené v rumu.
-
Zkuste přidat mandlové lupínky nebo drobenku navrch před pečením.
🍯 Proč si tento recept zamilujete:
-
Autentická chuť českých Vánoc, svateb a poutí.
-
Měkoučké a vláčné těsto vydrží i druhý den stejně chutné.
-
Ideální na oslavy, nedělní kávu i jako jedlé dárky.
-
Rodinný recept s duší – připravujte s láskou a radostí.
💬 Která náplň je vaše nejoblíbenější? Napište do komentářů – mák, tvaroh, nebo snad povidla? 💛👇