🌟 Hodnocení: 5 z 5 – Tento karamelový cheesecake bez pečení je naprostá bomba! Křupavý sušenkový základ, jemná krémová náplň a bohatá karamelová poleva – to vše bez nutnosti zapínat troubu. Ideální dezert na oslavy, víkendová posezení i horké dny, kdy nechcete stát u plotny. 🌟
🍰 Karamelový Cheesecake bez Pečení – Dezert, Který Vás Okouzlí
Luxusní chuť, jednoduchá příprava a krémová textura, která se doslova rozplývá v ústech.
🛒 Ingredience (na dortovou formu ⌀ 20 cm):
Sušenkový základ:
-
🍪 200 g máslových sušenek (např. Bebe, Lotus, Digestive)
-
🧈 100 g rozpuštěného másla
Sýrová náplň:
-
🧀 500 g smetanového sýra (Philadelphia, Lučina ve vaničce apod.)
-
🥣 250 ml smetany ke šlehání (33–35 %)
-
🍬 80 g moučkového cukru
-
🧁 1 vanilkový cukr nebo lžička vanilkového extraktu
-
🍋 1 lžíce citronové šťávy
Karamelová poleva:
-
🍯 150 g cukru krupice
-
🧈 50 g másla
-
🥛 100 ml smetany ke šlehání (33–35 %)
-
🧂 Špetka soli (volitelné – pro slaný karamel)
👩🍳 Postup:
1️⃣ Příprava korpusu:
Sušenky rozdrťte najemno (v mixéru nebo válečkem), smíchejte s rozpuštěným máslem a dobře promíchejte. Natlačte do dortové formy vyložené pečicím papírem (i na boky, pokud chcete). Uložte do lednice alespoň na 30 minut.
2️⃣ Krémová náplň:
V míse vyšlehejte smetanový sýr s cukrem, vanilkou a citronovou šťávou dohladka. V jiné míse vyšlehejte smetanu do tuha a poté opatrně vmíchejte do sýrové směsi. Navrstvěte krém na vychlazený korpus, uhlaďte povrch a vraťte do lednice minimálně na 4 hodiny, ideálně přes noc.
3️⃣ Karamelová poleva:
V rendlíku na středním ohni rozpusťte cukr (bez míchání), až získá zlatavou barvu. Přidejte máslo a smetanu, promíchejte (pozor na bublání!). Vařte asi 2–3 minuty do hladké polevy. Nechte částečně vychladnout.
4️⃣ Dokončení:
Na vychlazený dort nalijte karamel a rozetřete. Ozdobte vlašskými ořechy nebo mořskou solí. Nechte ještě chvíli ztuhnout v lednici.
🕒 Časová náročnost:
-
Příprava: 30 minut
-
Chlazení: minimálně 4 hodiny
-
Celkem: cca 4 h 30 min
🍽️ Počet porcí:
-
10–12 porcí
🔄 Tipy a obměny:
-
Přidejte do korpusu nasekané ořechy nebo trochu kakaa.
-
Místo karamelu můžete použít čokoládovou ganache.
-
Cheesecake lze servírovat i se slaným karamelem a špetkou mořské soli pro gurmánský zážitek.
🍯 Proč si tento recept zamilujete:
-
Bez pečení a bez stresu – ideální na léto i pro začátečníky.
-
Karamel a krémová náplň tvoří dokonalou dvojici.
-
Vypadá luxusně, chutná ještě lépe.
-
Dlouho vydrží v lednici – perfektní na přípravu předem.
💬 Sladký nebo slaný karamel? Kterou verzi byste si zvolili vy? Napište nám svůj tip do komentářů! 🍯👇
🔗 Ideální pro sekce vašeho webu: „Nepečené dezerty“, „Sladké pro slavnostní chvíle“, nebo „Cheesecake recepty“.