🌟 Hodnocení: 5 z 5 – Tento kynutý švestkový koláč s mákem a drobenkou je poctivý český moučník, který provoní celou kuchyni a připomene dětství u babičky. Nadýchané těsto, šťavnaté švestky, voňavý mák a sladká křupavá drobenka – kombinace, která nikdy nezklame! 🌟

🍇 Kynutý Švestkový Koláč s Mákem a Drobenkou – Recept jako od Babičky

Voňavý, vláčný a bohatě obložený koláč na velký plech – ideální na víkendové pečení nebo slavnostní posezení.

🛒 Ingredience (na jeden velký plech):

Na těsto:

🧁 500 g polohrubé mouky
🧂 Špetka soli
🍬 80 g cukru
🧈 80 g másla (rozpuštěného)
🥛 250 ml vlažného mléka
🥚 1 vejce
🧂 1 kostka droždí (42 g)
🍋 Kůra z 1 citronu (volitelné pro svěží chuť)

Na makovou náplň:

🌰 200 g mletého máku
🍬 100 ml mléka
🍯 3 lžíce cukru
🧁 1 vanilkový cukr
🍋 Kůra z citronu nebo pár kapek rumu (volitelné)

Na ovoce:

🍑 cca 800 g švestek (rozpůlených, vypeckovaných)

Na drobenku:

🌾 100 g hrubé nebo polohrubé mouky
🧈 60 g másla
🍬 60 g cukru

👩‍🍳 Postup:

1️⃣ Kvásek:
Do misky rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru, trochu vlažného mléka a lžíci mouky. Nechte 10–15 minut vzejít.

2️⃣ Těsto:
Do velké mísy dejte mouku, cukr, sůl, vaječný žloutek, vzešlý kvásek a zbytek mléka. Vypracujte hladké těsto (ručně nebo robotem). Nakonec přidejte rozpuštěné máslo. Nechte kynout na teplém místě cca 1 hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí objem.

3️⃣ Maková náplň:
Zahřejte mléko s cukrem, přidejte mák a povařte 3–5 minut. Odstavte, přidejte citronovou kůru nebo rum a nechte vychladnout.

4️⃣ Drobenka:
Rukama zpracujte mouku, cukr a máslo, dokud nevznikne sypká drobenka.

5️⃣ Sestavení koláče:
Vykynuté těsto rozválejte na plech s pečicím papírem. Potřete makovou náplní, poklaďte hustě švestkami (řezem nahoru), posypte drobenkou.

6️⃣ Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 30–35 minut, dokud není těsto dozlatova upečené.

🕒 Časová náročnost:

Příprava: 30 minut
Kynutí: 60 minut
Pečení: 35 minut
Celkem: cca 2 hodiny

🍽️ Počet porcí:

cca 20 kousků (1 plech)

🔄 Tipy a obměny:

Mák lze nahradit tvarohovou nebo povidlovou náplní.
Výborný i s kombinací švestek a hrušek.
Pokud nemáte čerstvé švestky, použijte mražené nebo kompotované – dobře sceďte.

🍯 Proč si tento recept zamilujete:

Klasika české kuchyně – jako od babičky.
Dokonalá kombinace chutí – nadýchané těsto, mák, šťavnaté ovoce a drobenka.
Vhodný na víkendové pečení, návštěvy i slavnosti.
Dlouho vydrží vláčný – a chutná i druhý den.

💬 Zbožňujete švestkové koláče? Přidáváte i skořici nebo oříšky? Napište své tipy do komentářů! 🍰👇

🔗 Skvělé pro zařazení do rubriky: „Tradiční české koláče“, „Sezónní pečení“ nebo „Recepty na velký plech“ na vašem webu.