🌟 Hodnocení: 5 z 5 – Tyto smažené žampiony ve stylu klasických řízků jsou dokonalou volbou pro všechny milovníky křupavého obalovaného jídla. Žampiony zůstávají uvnitř krásně šťavnaté a na povrchu mají zlatavě křupavou strouhanku. Skvělé jako předkrm, pohoštění pro hosty nebo jako hlavní chod s bramborami a tatarkou. 🌟

🍄 Smažené Žampiony jako Řízek – Klasika v Novém Houbovém Kabátě

Zvenku křupavé, uvnitř šťavnaté. Snadné, rychlé a neodolatelně chutné. Tento recept si okamžitě získá místo ve vaší kuchyni.

🛒 Ingredience (na cca 3–4 porce):

🍄 500 g čerstvých žampionů (větších, uzavřených)
🧂 Sůl, pepř dle chuti
🍋 Šťáva z citronu (volitelné, na zakápnutí)
🍳 2 vejce
🌾 Hladká mouka na obalování
🍞 Strouhanka na obalování (klasická nebo panko)
🛢️ Olej na smažení (např. slunečnicový)

Na podávání:

🍋 Citronové klínky
🥣 Domácí tatarská omáčka nebo česnekový dip
🌿 Čerstvé bylinky (např. bazalka, petrželka)

👩‍🍳 Postup:

1️⃣ Příprava žampionů:
Houby očistěte vlhkým ubrouskem (nemyjte pod vodou) a odkrojte konce nožiček. Pokud jsou větší, můžete je rozkrojit napůl. Osolte a opepřete dle chuti.

2️⃣ Obalování:
Žampiony nejprve obalte v hladké mouce, poté ve vajíčku rozšlehaném se špetkou soli a nakonec ve strouhance. Pro extra křupavost doporučujeme dvojité obalení – ještě jednou do vajíčka a pak opět do strouhanky.

3️⃣ Smažení:
V hluboké pánvi nebo fritéze rozehřejte olej (cca 170–180 °C). Žampiony smažte dozlatova ze všech stran, trvá to asi 4–6 minut. Po vytažení dejte na papírový ubrousek odsát přebytečný tuk.

4️⃣ Servírování:
Podávejte horké s citronem a oblíbeným dipem nebo tatarskou omáčkou. Skvěle chutnají i s vařenými bramborami nebo salátem.

🕒 Časová náročnost:

Příprava: 15 minut
Smažení: 10 minut
Celkem: cca 25 minut

🍽️ Počet porcí:

cca 3–4 porce jako hlavní chod nebo více jako předkrm

🔄 Tipy a obměny:

Přidejte do vajíčka nasekanou petrželku nebo parmazán pro extra chuť.
Vyzkoušejte pikantní verzi s chilli strouhankou nebo česnekovým práškem.
Místo smažení můžete žampiony péct v troubě na 200 °C dozlatova (cca 20 minut).

🍯 Proč si tento recept zamilujete:

Rychlá a levná alternativa řízků – ideální i pro vegetariány.
Skvěle se hodí jako hlavní jídlo i chuťovka na večírek.
Kombinace šťavnatého vnitřku a křupavé krusty je návyková.
Recept, který vždy zaboduje – u dětí i dospělých.

💬 Zkoušeli jste někdy žampiony obalovat jako řízky? Dáváte přednost klasické strouhance, nebo experimentujete s bylinkami? Napište nám do komentářů! 🍄👇

🔗 Skvělý recept do rubrik: „Obalovaná jídla“, „Rychlé večeře“, „Houby na různé způsoby“ nebo „Vegetariánská klasika“ na vašem webu.