🌟 Hodnocení: 5 z 5 – Tento recept na smažené řízky v křupavé sýrové strouhance je naprosto božský! Kombinace šťavnatého masa a neodolatelně křupavého sýrového obalu z něj dělá víkendový hit v každé domácnosti. Ideální k bramborovému salátu, kaši nebo jen s citronem! 🌟
🧀 Smažené řízky v křupavé sýrové strouhance
Klasika s moderním twistem – řízky obalené nejen ve strouhance, ale i v sýru, který vytvoří zlatavou, křupavou krustu.
🛒 Ingredience (4 porce):
-
🍗 4 kuřecí prsa nebo vepřové řízky
-
🧂 Sůl, pepř podle chuti
-
🥚 2 vejce
-
🥛 2 lžíce mléka
-
🍞 100 g strouhanky
-
🧀 100 g jemně strouhaného tvrdého sýra (např. parmazán, eidam, gouda)
-
🌾 Hladká mouka na obalení
-
🛢️ Olej nebo přepuštěné máslo na smažení
👩🍳 Postup:
1️⃣ Připravte maso:
Řízky omyjte, osušte a lehce naklepejte. Osolte a opepřete z obou stran.
2️⃣ Trojobal se sýrem:
Připravte si 3 talíře:
-
-
s hladkou moukou
-
-
-
s rozšlehanými vejci a mlékem
-
-
-
se směsí strouhanky a strouhaného sýra
-
3️⃣ Obalování:
Každý řízek obalte nejprve v mouce, poté ve vejcích a nakonec v sýrové strouhance. Lehce přimáčkněte, aby směs dobře držela.
4️⃣ Smažení:
Na pánvi rozehřejte vyšší vrstvu oleje (nebo přepuštěného másla) a řízky smažte dozlatova z obou stran – cca 3–4 minuty z každé strany, dokud nebudou uvnitř hotové a na povrchu krásně křupavé.
5️⃣ Odkapání:
Hotové řízky dejte na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
🕒 Časová náročnost:
-
Příprava: 15 minut
-
Smažení: 15 minut
-
Celkem: 30 minut
🍽️ Počet porcí:
-
4 porce
🔄 Tipy a obměny:
-
Použijte panko strouhanku pro extra křupavý efekt.
-
Vyzkoušejte různé sýry – pecorino, čedar nebo směs několika druhů.
-
Místo smažení lze řízky upéct v troubě (200 °C, cca 25 minut na pečicím papíře s trochou oleje).
🍯 Proč si tento recept zamilujete:
-
Neodolatelně křupavý obal s chutí sýra.
-
Snadná příprava, žádné složité suroviny.
-
Vynikající jako hlavní chod nebo studený do sendvičů.
-
Skvělý způsob, jak oživit klasické řízky.
💬 Už jste zkoušeli obalit řízky v parmazánu? Napište své zkušenosti a oblíbené kombinace sýru do komentářů! 🧀👇
🔗 Doporučeno zařadit do kategorií: „Obědové recepty“, „Smažené dobroty“, „Recepty s masem“, „Sýrové recepty“.