🌟 Hodnocení: 5,0 z 5 – Tradiční česká bramboračka jako od babičky je vydatná, hřejivá a plná vůní sušených hub, majoránky a česneku. Připravte si tuhle nostalgickou klasiku – dokonalou na každé roční období!

🍲 Bramboračka jako od babičky – Vydatná a voňavá!

Jedna z nejtypičtějších českých polévek, která zahřeje na těle i na duši. Opravdu poctivá, se zeleninou, bramborami, sušenými houbami a spoustou lásky.

🛒 Ingredience (4–6 porcí)

• 4 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostičky

• 1 větší mrkev, nakrájená na kolečka

• 1 petržel, nakrájená nadrobno

• 1/4 celerové bulvy, nastrouhané nebo nakrájené

• 1 malá cibule, najemno

• 3 stroužky česneku, prolisované

• 1 hrst sušených hub

• 1 lžíce másla nebo sádla

• 1,5 litru vývaru (nebo vody + bujón)

• 1 lžička mleté sladké papriky

• 1 lžička kmínu

• 1–2 lžičky sušené majoránky

• Sůl a pepř podle chuti

• Hrubá mouka na jíšku (volitelně)

• Čerstvá petrželka na posypání

👩‍🍳 Postup

1️⃣ Namočte houby: Sušené houby předem (cca na 20–30 minut) namočte do teplé vody.

2️⃣ Základ na másle: V hrnci rozehřejte máslo nebo sádlo a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte nastrouhanou kořenovou zeleninu (mrkev, petržel, celer) a restujte několik minut.

3️⃣ Přidejte papriku a česnek: Přisypte sladkou papriku a ihned zamíchejte. Přidejte česnek a kmín, krátce orestujte.

4️⃣ Vaření: Přidejte brambory, scezené houby a vše zalijte vývarem. Osolte, opepřete a vařte na mírném ohni cca 25 minut, dokud brambory nezměknou.

5️⃣ Dochucení: Nakonec přidejte majoránku (nejlépe rozetřít mezi prsty, aby uvolnila vůni) a případně zahuštěte malou jíškou z mouky a vody.

6️⃣ Servírování: Hotovou polévku nechte chvíli odpočinout a podávejte posypanou čerstvou petrželkou a s krajícem chleba.

⏱️ Časová náročnost:

• Příprava: 15 minut

• Vaření: 30 minut

• Celkem: 45 minut

🍽️ Tipy navíc:

• Pro intenzivnější chuť použijte domácí vývar.

• Přidejte čerstvé houby navíc, pokud je máte.

• Do polévky se hodí i kroupy nebo pár kapek octa na dochucení.

🍯 Proč si tento recept zamilujete:

• ✅ Autentická chuť dětství – přesně jako od babičky

• ✅ Skvěle zahřeje v chladném počasí

• ✅ Plná zeleniny, hub a voňavých bylinek

• ✅ Jednoduchá na přípravu, ideální i pro začátečníky

• ✅ Vydatná a sytá polévka jako hlavní jídlo

💬 „Bramboračku vařím podle tohoto receptu pravidelně. Vždy voní celý dům a zbytky nikdy nezbydou!“

🔗 Zařazeno v kategoriích: „Tradiční české polévky“, „Recepty jako od babičky“, „Zahřívací jídla na zimu“.