⭐⭐⭐⭐⭐ Hodnocení: 5 z 5 – Letní salát s okurkou, vejcem a zakysanou smetanou
Letní salát s okurkou, vejcem a zakysanou smetanou – Osvěžující klasika z české kuchyně
V horkých letních dnech toužíme po něčem lehkém, svěžím a přitom sytém. Tento salát s čerstvou okurkou, vařeným vejcem a zakysanou smetanou je dokonalým příkladem toho, jak jednoduché suroviny mohou vytvořit harmonický a lahodný pokrm. Tradiční recept, který je známý snad v každé české domácnosti, ale v tomto podání s čerstvým koprem a jemnou smetanovou zálivkou získává nový rozměr.
Ingredience na 2 porce
-
1 větší salátová okurka
-
2 vejce natvrdo
-
150 g zakysané smetany (ideálně 15% tuku)
-
1 lžíce citronové šťávy nebo jablečného octa
-
1 lžička plnotučné hořčice
-
hrst čerstvého kopru (jemně nasekaného)
-
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
-
špetka cukru (volitelné)
-
růžový pepř nebo sumah na ozdobu (volitelné)
Postup
-
Příprava vajec: Vejce uvařte natvrdo (cca 9 minut), zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a nakrájejte na čtvrtiny nebo osminky.
-
Okurka: Okurku omyjte a pomocí škrabky nebo kráječe nakrájejte na tenké plátky. Pokud je slupka tuhá, můžete ji částečně oloupat. Plátky dejte do mísy.
-
Zálivka: V menší misce smíchejte zakysanou smetanu, hořčici, citronovou šťávu, špetku cukru, sůl, pepř a nasekaný kopr. Vše dobře promíchejte, aby vznikla jemná krémová omáčka.
-
Smíchání: Zálivku nalijte na okurku a vše jemně promíchejte. Poté přidejte vejce a lehce je vmíchejte, aby se nepolámala.
-
Servírování: Salát naservírujte na talíř, případně ozdobte dalším koprem, růžovým pepřem nebo sumakem pro barevný kontrast.
Časová náročnost
-
Příprava: 10 minut
-
Vaření vajec: 9 minut
-
Celkem: 20 minut
Nutriční hodnoty (na porci)
-
Kalorie: cca 220 kcal
-
Tuky: 16 g
-
Sacharidy: 5 g
-
Bílkoviny: 10 g
Tipy a variace
-
Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do zálivky prolisovaný stroužek česneku.
-
Můžete přidat i vařené brambory, aby se salát stal plnohodnotným jídlem.
-
Vhodný i jako příloha ke grilovanému masu nebo rybě.
Proč si tento recept zamilujete
-
Lehké, svěží a rychlé letní jídlo
-
Suroviny běžně dostupné v každé domácnosti
-
Možnost úprav podle chuti
-
Nízký obsah kalorií, ideální při zdravém stravování
-
Osvědčená klasika, která nikdy nezklame
Letní salát s okurkou, vejcem a zakysanou smetanou je jako polibek českého léta – jednoduchý, ale s duší. Připravte si ho kdykoli potřebujete rychlou, zdravou a chutnou večeři nebo lehký oběd.
Leave a Reply