🥚 Vejce míchaná s pažitkou a máslem – Poctivá česká snídaně

⭐⭐⭐⭐⭐ Hodnocení: 5 z 5 – Vejce míchaná s pažitkou a máslem: Poctivá česká snídaně


Vejce míchaná s pažitkou a máslem – Tradiční chuť českého rána

Míchaná vejce jsou jedním z nejklasičtějších a nejoblíbenějších pokrmů české snídaně. Když se připraví s kvalitním máslem a čerstvou pažitkou, vzniká jednoduché, ale výjimečně chutné jídlo, které potěší jak milovníky klasiky, tak i ty, kteří hledají výživný start do nového dne. Servírovaná na křupavém kváskovém chlebu se stávají nejen lahodným, ale i vyváženým jídlem, které dodá energii na celé dopoledne.


Ingredience na 2 porce

  • 4 vejce

  • 30 g másla (nejlépe čerstvého, nesoleného)

  • Sůl podle chuti

  • Čerstvě mletý černý pepř

  • Hrst nasekané čerstvé pažitky

  • 2 plátky kvalitního chleba (ideálně kváskový nebo žitný)


Postup

  1. Příprava surovin:
    Rozklepněte vejce do misky, přidejte špetku soli a krátce rozšlehejte vidličkou – jen lehce, aby zůstaly jemně vrstvené.

  2. Smažení na másle:
    Na nepřilnavé pánvi rozpusťte máslo na mírném plameni. Jakmile začne pěnit, vlijte vejce a nechte je pár vteřin ztuhnout.

  3. Míchání:
    Dřevěnou vařečkou nebo stěrkou začněte vejce jemně promíchávat od okrajů ke středu. Důležité je vejce nepřepéct – měla by zůstat vláčná a krémová.

  4. Dochucení:
    Jakmile vejce dosáhnou požadované konzistence, stáhněte pánev z plamene a vmíchejte čerstvě nasekanou pažitku. Přidejte čerstvě mletý pepř podle chuti.

  5. Servírování:
    Míchaná vejce podávejte hned po přípravě, nejlépe na opečeném krajíci chleba. Můžete přidat pár lístků bylinek nebo plátky rajčat jako osvěžení.


Tipy a varianty

  • Místo pažitky můžete vyzkoušet petrželku, koriandr nebo medvědí česnek.

  • Přidáním strouhaného sýra (např. goudy nebo cheddaru) získáte výraznější chuť.

  • Lze doplnit plátky avokáda nebo restovanými žampiony pro sytější verzi.

  • Pokud máte rádi bohatší chuť, přidejte na konci i lžíci smetany.


Časová náročnost

  • Příprava: 5 minut

  • Tepelná úprava: 5 minut

  • Celkem: cca 10 minut


Nutriční hodnoty (na porci)

  • Kalorie: cca 260 kcal

  • Bílkoviny: 13 g

  • Tuky: 20 g

  • Sacharidy: 6 g

  • Vláknina: 1 g


Proč si tento recept zamilujete

  • Rychlý a výživný start do dne

  • Krémová konzistence díky máslu

  • Plná chuť a vůně čerstvých vajec a bylinek

  • Česká klasika, která nikdy nezklame

  • Variabilita dle chuti a surovin, které máte po ruce


Vejce míchaná na másle s pažitkou nejsou jen obyčejnou snídaní. Jsou návratem k tradici, poctivosti a jednoduchosti, které tvoří základ každého dobrého dne.