🥔 Studený bramborový salát s jogurtem a jarní cibulkou

⭐⭐⭐⭐⭐ Hodnocení: 5 z 5 – Studený bramborový salát s jogurtem a jarní cibulkou: Osvěžující klasika v lehké verzi


Studený bramborový salát s jogurtem a jarní cibulkou – Lehké, krémové a plné chutí

Bramborový salát nemusí být těžký a plný majonézy – tato verze s jogurtem a jarní cibulkou je lehká, svěží a ideální pro letní dny, grilování nebo jako příloha k pečenému masu. Díky použitému jogurtu je nejen chutnější, ale i stravitelnější a zdravější. Doplněný o barevné ředkvičky a bylinky je nejen lahodný, ale i oku lahodící.


Ingredience (4 porce)

  • 800 g nových brambor

  • 200 g bílého řeckého jogurtu

  • 2 lžičky dijonské hořčice

  • 1 svazek jarní cibulky

  • 6 ředkviček

  • 1 malý pomeranč (volitelně – na osvěžení)

  • 1 lžíce citronové šťávy

  • sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

  • čerstvý kopr nebo pažitka na ozdobu

  • lžička lněného nebo slunečnicového semínka (volitelně)


Postup

  1. Uvaření brambor:
    Brambory omyjte a ve slupce uvařte v osolené vodě doměkka (cca 15–20 minut). Nechte je vychladnout a poté oloupejte a nakrájejte na plátky nebo kostičky.

  2. Příprava dresinku:
    V míse smíchejte jogurt s hořčicí, citronovou šťávou, solí a pepřem. Promíchejte do hladka a dejte zatím stranou.

  3. Zeleninová složka:
    Jarní cibulku nakrájejte na tenká kolečka, ředkvičky na plátky. Pokud používáte pomeranč, oloupejte ho a rozdělte na kousky.

  4. Spojení všech chutí:
    Do větší mísy dejte brambory, přidejte cibulku, ředkvičky a pomeranč. Zalijte jogurtovým dresinkem a vše opatrně promíchejte, aby se brambory nerozpadly.

  5. Servírování:
    Podávejte vychlazené, ozdobené nasekaným koprem nebo pažitkou a případně posypané semínky pro extra křupavost.


Časová náročnost

  • Příprava: 15 minut

  • Vaření a chlazení: 30 minut

  • Celkem: 45 minut


Nutriční hodnoty (na 1 porci)

  • Kalorie: cca 220 kcal

  • Bílkoviny: 6 g

  • Tuky: 4 g

  • Sacharidy: 40 g

  • Vláknina: 5 g


Proč si tento recept zamilujete

  • Lehká alternativa klasického bramborového salátu

  • Vhodný i pro vegetariány

  • Osvěžující a plný sezónní zeleniny

  • Skvělý ke grilování, na piknik i do krabičky

  • Snadná a rychlá příprava


Tento studený bramborový salát s jogurtem a jarní cibulkou je ideální volbou pro každého, kdo chce klasiku v moderním, zdravějším podání. Vyzkoušejte ho jednou – a už se ke klasické verzi s majonézou nevrátíte.