⭐⭐⭐⭐⭐ Hodnocení: 5 z 5 – Letní čočkový salát s fetou a rajčetem: Plnohodnotné a svěží jídlo
Letní čočkový salát s rajčetem a fetou – Bílkovinová bomba na každé léto
Tento salát je důkazem, že zdravé jídlo nemusí být nudné. Letní čočkový salát s fetou a rajčetem je plný bílkovin, vlákniny a vitamínů. Díky luštěninám zasytí, zelenina osvěží a feta dodá nádech středomořského kouzla. Ideální oběd do práce, lehká večeře nebo jídlo po tréninku. A to vše bez masa!
Ingredience (na 2 porce)
-
150 g zelené čočky (nebo černé belugy)
-
2 vejce (vařená na měkko nebo středně)
-
100 g fety (nebo balkánského sýra)
-
10 cherry rajčátek (půlených)
-
1 hrst rukoly
-
1/4 červené cibule (nakrájené najemno)
-
1 lžíce olivového oleje
-
1 lžička balzamikového octa nebo citronové šťávy
-
sůl a pepř dle chuti
-
2 lžíce semínek granátového jablka (volitelně)
Postup
-
Uvařte čočku:
Čočku propláchněte a dejte vařit do osolené vody (cca 20 minut, dokud není měkká, ale ne rozvařená). Poté sceďte a nechte vychladnout. -
Vajíčka:
Vejce dejte vařit na 6–7 minut, aby byla středně uvařená s krémovým žloutkem. Po uvaření je zchlaďte ve studené vodě a oloupejte. -
Základ salátu:
V míse smíchejte uvařenou čočku, rajčata, nasekanou cibuli a rukolu. Přidejte na kostičky nakrájenou fetu a oloupaná vejce rozpůlená nebo nakrájená na čtvrtiny. -
Zálivka:
V malé misce smíchejte olivový olej, ocet nebo citronovou šťávu, sůl a pepř. Přelijte přes salát a jemně promíchejte. -
Servírování:
Podávejte posypané semínky granátového jablka pro extra šťavnatost a barevnost. Můžete přidat i opečený chleba nebo pita placku.
Časová náročnost
-
Příprava: 10 minut
-
Vaření: 20 minut
-
Celkem: 30 minut
Nutriční hodnoty (na 1 porci)
-
Kalorie: cca 410 kcal
-
Bílkoviny: 22 g
-
Tuky: 20 g
-
Sacharidy: 35 g
-
Vláknina: 9 g
Proč si tento recept zamilujete
-
Skvělé jako lehký oběd nebo večeře bez masa
-
Bohaté na rostlinné bílkoviny a zdravé tuky
-
Jednoduché, rychlé a osvěžující
-
Vhodné pro vegetariány i sportovce
-
Krásně vypadá i chutná – ideální i na fotku
Letní čočkový salát s fetou je dokonalým spojením zdraví a chuti. Překvapí vás svou svěžestí a zamilujete si ho jako stálici vašeho letního jídelníčku.