🥗 Letní čočkový salát s rajčetem a fetou – Bílkovinová bomba

⭐⭐⭐⭐⭐ Hodnocení: 5 z 5 – Letní čočkový salát s fetou a rajčetem: Plnohodnotné a svěží jídlo


Letní čočkový salát s rajčetem a fetou – Bílkovinová bomba na každé léto

Tento salát je důkazem, že zdravé jídlo nemusí být nudné. Letní čočkový salát s fetou a rajčetem je plný bílkovin, vlákniny a vitamínů. Díky luštěninám zasytí, zelenina osvěží a feta dodá nádech středomořského kouzla. Ideální oběd do práce, lehká večeře nebo jídlo po tréninku. A to vše bez masa!


Ingredience (na 2 porce)

  • 150 g zelené čočky (nebo černé belugy)

  • 2 vejce (vařená na měkko nebo středně)

  • 100 g fety (nebo balkánského sýra)

  • 10 cherry rajčátek (půlených)

  • 1 hrst rukoly

  • 1/4 červené cibule (nakrájené najemno)

  • 1 lžíce olivového oleje

  • 1 lžička balzamikového octa nebo citronové šťávy

  • sůl a pepř dle chuti

  • 2 lžíce semínek granátového jablka (volitelně)


Postup

  1. Uvařte čočku:
    Čočku propláchněte a dejte vařit do osolené vody (cca 20 minut, dokud není měkká, ale ne rozvařená). Poté sceďte a nechte vychladnout.

  2. Vajíčka:
    Vejce dejte vařit na 6–7 minut, aby byla středně uvařená s krémovým žloutkem. Po uvaření je zchlaďte ve studené vodě a oloupejte.

  3. Základ salátu:
    V míse smíchejte uvařenou čočku, rajčata, nasekanou cibuli a rukolu. Přidejte na kostičky nakrájenou fetu a oloupaná vejce rozpůlená nebo nakrájená na čtvrtiny.

  4. Zálivka:
    V malé misce smíchejte olivový olej, ocet nebo citronovou šťávu, sůl a pepř. Přelijte přes salát a jemně promíchejte.

  5. Servírování:
    Podávejte posypané semínky granátového jablka pro extra šťavnatost a barevnost. Můžete přidat i opečený chleba nebo pita placku.


Časová náročnost

  • Příprava: 10 minut

  • Vaření: 20 minut

  • Celkem: 30 minut


Nutriční hodnoty (na 1 porci)

  • Kalorie: cca 410 kcal

  • Bílkoviny: 22 g

  • Tuky: 20 g

  • Sacharidy: 35 g

  • Vláknina: 9 g


Proč si tento recept zamilujete

  • Skvělé jako lehký oběd nebo večeře bez masa

  • Bohaté na rostlinné bílkoviny a zdravé tuky

  • Jednoduché, rychlé a osvěžující

  • Vhodné pro vegetariány i sportovce

  • Krásně vypadá i chutná – ideální i na fotku


Letní čočkový salát s fetou je dokonalým spojením zdraví a chuti. Překvapí vás svou svěžestí a zamilujete si ho jako stálici vašeho letního jídelníčku.