⭐⭐⭐⭐⭐ Hodnocení: 5 z 5 – Studený kuskusový salát se zeleninou a fetou: Letní osvěžení na talíři!

Studený kuskusový salát se zeleninou a fetou – Rychlý, výživný a neodolatelný

Tento osvěžující salát s kuskusem je ideální volbou pro horké letní dny, kdy hledáte lehký, ale zároveň sytý a výživný pokrm. Kombinace křupavé zeleniny, krémové fety a jemně dochuceného kuskusu z něj dělá perfektní oběd, večeři nebo přílohu ke grilování. Navíc se skvěle hodí i do krabičky na cesty či do práce.

Ingredience (4 porce)

• 200 g kuskusu

• 250 ml zeleninového vývaru nebo horké vody

• 1 lžíce olivového oleje

• 150 g cherry rajčátek (půlené)

• 1 salátová okurka (na kostičky)

• 1 červená paprika (na proužky)

• 1 jarní cibulka (na kolečka)

• 100 g sýra feta (na kostičky)

• hrst čerstvého baby špenátu nebo rukoly

• šťáva z ½ citronu

• sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti

• čerstvá máta nebo petržel (volitelně)

• 100 g halloumi (volitelně opečený na pánvi)

Postup

1. Příprava kuskusu:
   Do mísy nasypte kuskus, zalijte horkým vývarem (nebo vodou), přidejte lžíci olivového oleje, přikryjte a nechte 10 minut stát, dokud nezměkne. Poté načechrejte vidličkou.

2. Příprava zeleniny:
   Nakrájejte cherry rajčata na poloviny, okurku na malé kostičky, papriku na tenké proužky a jarní cibulku na kolečka.

3. Spojení salátu:
   Do kuskusu vmíchejte zeleninu, přidejte baby špenát nebo rukolu, kostičky fety a zakápněte citronovou šťávou. Dochutťe solí a pepřem podle chuti.

4. Opečený halloumi (volitelně):
   Pokud chcete salát obohatit o bílkoviny a chuť, nakrájejte halloumi na plátky a opečte ho z obou stran na pánvi dozlatova. Přidejte na vrch salátu těsně před podáváním.

5. Servírování:
   Ozdobte čerstvou mátou nebo petrželkou. Salát chutná skvěle ihned, ale ještě lépe po krátkém odležení v lednici.

Časová náročnost

• Příprava: 15 minut

• Odležení: 10 minut (volitelné)

• Celkem: cca 20–25 minut

Nutriční hodnoty (1 porce, bez halloumi)

• Kalorie: cca 320 kcal

• Sacharidy: 30 g

• Bílkoviny: 10 g

• Tuky: 18 g

• Vláknina: 5 g

Proč si tento recept zamilujete

• Rychlý, jednoduchý a zdravý

• Osvěžující, ideální na léto

• Skvělý do práce, piknik nebo jako příloha

• Možnost obměny dle sezóny (např. kukuřice, cuketa, hrášek)

• Vegetariánský a lehce upravitelný na veganský

Studený kuskusový salát se zeleninou a fetou je perfektní volbou pro všechny, kdo hledají lehký, chutný a rychlý pokrm. Díky jednoduché přípravě a bohaté chuti se rychle stane stálicí vašeho jídelníčku – zvláště v horkých dnech, kdy nechcete stát dlouho u sporáku.