⭐⭐⭐⭐⭐ Hodnocení: 5 z 5 – Medovo-hořčičné kuřecí špízy: Sladko-pikantní delikatesa, která se hodí na gril i do trouby
Medovo-hořčičné kuřecí špízy – Hit každého grilu i trouby
Pokud hledáte recept, který zaujme svou chutí, vůní i vzhledem, medovo-hořčičné kuřecí špízy jsou tím pravým. Kombinace sladkého medu, výrazné hořčice a jemného kuřecího masa vytvoří harmonii, která je ideální jak pro grilování venku, tak pro pečení doma v troubě. Jedná se o oblíbené jídlo nejen na letní sezónu, ale i pro slavnostní příležitosti nebo rychlou večeři.
Ingredience (na cca 4 porce)
-
600 g kuřecích stehen bez kůže a kostí (lze použít i prsa)
-
2 lžíce medu
-
1 a 1/2 lžíce plnotučné hořčice
-
1 lžíce dijonské hořčice
-
2 lžíce sójové omáčky
-
2 stroužky česneku (najemno nasekané)
-
2 lžíce olivového oleje
-
1 lžička sladké papriky
-
Sůl a pepř dle chuti
-
Špejle nebo kovové jehly na špízy
Postup
-
Kuřecí maso omyjte, osušte a nakrájejte na stejně velké kousky, ideálně cca 3 x 3 cm.
-
V misce smíchejte med, obě hořčice, sójovou omáčku, nasekaný česnek, olivový olej, papriku, sůl a pepř. Vzniklou marinádu důkladně promíchejte.
-
Vložte maso do marinády, dobře promíchejte a nechte odležet v lednici alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc.
-
Mezitím si připravte špejle – pokud používáte dřevěné, namočte je na 30 minut do vody, aby se nespálily.
-
Marinované maso napichujte na špejle.
-
Grilování: Grilujte na středním žáru cca 10–12 minut ze všech stran, dokud není maso propečené a krásně zlatavé.
-
Pečení v troubě: Předehřejte troubu na 200 °C. Špízy položte na plech s pečicím papírem a pečte cca 20–25 minut. Na závěr můžete na pár minut zapnout gril nebo zvýšit teplotu pro zlatavou kůrku.
Tipy
-
Pokud chcete šťavnatější výsledek, použijte stehenní maso.
-
Do marinády lze přidat špetku chilli nebo kajenského pepře pro pikantnější chuť.
-
Podávejte s čerstvým salátem, pečenými bramborami nebo česnekovým dipem.
Výživové hodnoty (na jednu porci, cca 150 g)
-
Energetická hodnota: cca 280 kcal
-
Bílkoviny: 27 g
-
Tuky: 15 g
-
Sacharidy: 9 g
-
Cukry: 7 g
Časová náročnost
-
Příprava: 15 minut
-
Marinování: min. 1 hodina
-
Pečení / grilování: 20 minut
-
Celkem: cca 1 hodina 35 minut
Medovo-hořčičné kuřecí špízy nejsou jen obyčejné maso na špejli – jsou to šťavnaté, voňavé a výrazně ochucené sousta, která zaručeně potěší každého milovníka grilování a masových dobrot. Tento recept si zaslouží místo ve vaší kuchařce jako stálice pro každou příležitost.