Categories

🥘 Babiččin lečo s vajíčkem – Poctivý oběd z jedné pánve!

Posted by Bozena

⭐⭐⭐⭐⭐ Hodnocení: 5 z 5 – Babiččin lečo s vajíčkem: Chuť domova v každé lžíci

Babiččin lečo s vajíčkem – Poctivý oběd z jedné pánve!

Lečo s vajíčkem je jedno z těch jídel, které evokuje vzpomínky na dětství, vůni letních prázdnin a jednoduché domácí vaření. Tento recept od babičky je poctivý, sytý a přitom velmi snadný na přípravu. Potřebujete jen pár základních surovin a výsledek vás ohromí – jemně pikantní, lehce nasládlé a dokonale vyvážené chutě. Perfektní jako samostatné jídlo s čerstvým chlebem.

Ingredience (na 4 porce)

  • 4 středně velké papriky (ideálně mix barev)

  • 4 větší rajčata (nebo 1 plechovka krájených)

  • 1 větší cibule

  • 3 vejce

  • 2 lžíce sádla nebo oleje

  • Sůl a pepř dle chuti

  • Špetka mleté sladké papriky

  • Čerstvá petrželka na posypání

  • Chléb na podávání

Postup

  1. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Na větší pánvi rozpalte sádlo nebo olej a cibuli nechte zesklovatět.

  2. Přidejte nakrájené papriky, zbavené semínek a nakrájené na proužky. Restujte 5–7 minut, dokud papriky nezměknou.

  3. Rajčata spařte horkou vodou, oloupejte a nakrájejte, nebo použijte konzervovaná rajčata. Přidejte je k paprikám, promíchejte a nechte dusit dalších 10–15 minut. Ochuťte solí, pepřem a trochou sladké mleté papriky.

  4. Rozšlehejte vejce v misce a vlijte je do směsi. Míchejte, dokud vejce neztuhnou – neměla by být úplně vyschlá, lečo má zůstat šťavnaté.

  5. Dochutťe podle chuti a podávejte horké, posypané nasekanou čerstvou petrželkou.

Tipy a variace

  • Pokud chcete sytější verzi, přidejte na kostičky nakrájený uzený špek nebo klobásu, které osmahnete na začátku s cibulí.

  • Někteří přidávají i trochu cukru, pokud jsou rajčata příliš kyselá.

  • Skvěle chutná s čerstvým žitným nebo domácím chlebem.

Časová náročnost

  • Příprava: 10 minut

  • Vaření: 20 minut

  • Celkem: 30 minut

Výživové hodnoty (na porci)

  • Energetická hodnota: cca 180 kcal

  • Bílkoviny: 8 g

  • Tuky: 10 g

  • Sacharidy: 14 g

Toto tradiční lečo s vajíčkem je krásným příkladem jednoduchého jídla, které zasytí, zahřeje a potěší každého milovníka domácí kuchyně. Díky své nenáročnosti a bohaté chuti se stává častým favoritem nejen ve všední den, ale i o víkendu.