Categories

🥣 Babiččina krupicová polévka s máslem – Jednoduchá a hřejivá

Posted by Bozena

⭐⭐⭐⭐⭐ Hodnocení: 5 z 5 – Babiččina krupicová polévka s máslem: Teplé pohlazení z dětství

Babiččina krupicová polévka s máslem – Jednoduchá a hřejivá

Krupicová polévka je symbolem domova, dětství a babiččiny péče. Její jemná chuť, vůně rozpuštěného másla a teplé barvy jsou dokonalým lékem na chladné dny, špatnou náladu nebo jen chuť na něco rychlého a přitom láskyplného. Tato klasická česká polévka si zaslouží čestné místo na každém stole – nejen kvůli své jednoduchosti, ale i kvůli emocím, které vzbuzuje.

Ingredience (na 4 porce)

  • 1,5 l vody (nebo vývaru pro výraznější chuť)

  • 1 střední mrkev

  • 1 menší petržel (kořen)

  • 2 lžíce dětské krupice (pšeničné)

  • 1 vejce

  • 2 lžíce másla

  • Sůl podle chuti

  • Mletý pepř dle chuti

  • Hrst nasekané čerstvé petrželky (na ozdobu)

Postup

  1. Připravte zeleninu – mrkev a petržel očistěte a nastrouhejte nahrubo nebo nakrájejte na malé kostičky.

  2. V hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte zeleninu. Vařte přibližně 10 minut, dokud nebude měkká.

  3. Pomalu vsypte krupici, za stálého míchání, aby nevznikly hrudky. Nechte vařit ještě 5 minut, dokud krupice nenabobtná a polévka lehce nezhoustne.

  4. Rozšlehejte vejce a tenkým pramínkem je za stálého míchání vlijte do polévky. Vytvoří se jemné vaječné „vlásečky“.

  5. Dochutíte solí a pepřem dle vlastní chuti.

  6. Nakonec vmíchejte máslo, které dodá polévce krásně sametovou chuť a vůni.

  7. Podávejte horké, posypané čerstvou petrželkou.

Tipy

  • Pokud chcete polévku výživnější, použijte místo vody kuřecí nebo zeleninový vývar.

  • Pro dětskou variantu vynechejte pepř a případně rozmixujte zeleninu na jemno.

  • Krupici je možné nahradit i drobnou těstovinou nebo ovesnými vločkami.

Časová náročnost

  • Příprava: 5 minut

  • Vaření: 20 minut

  • Celkem: 25 minut

Výživové hodnoty (na 1 porci)

  • Energetická hodnota: cca 110 kcal

  • Bílkoviny: 4 g

  • Tuky: 6 g

  • Sacharidy: 9 g

Babiččina krupicová polévka s máslem je víc než jen jídlo – je to návrat do klidnějších časů, do kuchyně, kde vonělo po bylinkách a másle. Každá lžička je jako objetí – jednoduché, ale nezapomenutelné. Ideální jako lehká večeře, první chod nebo lék na chmury.