Hrníčková bábovka s ořechy a kakaem – Babiččin styl bez vážení

Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ 4,9 z 5 (hodnoceno 3142 čtenáři)

Existuje něco voňavějšího a útulnějšího než čerstvě upečená bábovka? Tento recept vás vrátí do dětství, kdy babička s láskou připravovala bábovku podle oka – bez váhy, jen pomocí obyčejného hrníčku. Bábovka je krásně vláčná, ořechy jí dodají jemnou křupavost a kakao vytváří atraktivní dvoubarevný efekt. A ta vůně, která se line z trouby – ta nemá konkurenci!

Ingredience (1 klasická forma na bábovku)

• 1 hrnek polohrubé mouky

• 1 hrnek hladké mouky

• 1 hrnek cukru krupice

• 1 hrnek mléka

• 1/2 hrnku rostlinného oleje

• 3 vejce

• 1 prášek do pečiva

• 1 vanilkový cukr

• 1/2 hrnku mletých vlašských ořechů

• 2 lžíce kakaa

• špetka soli

• máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy

Na polevu a ozdobu:

• 100 g hořké čokolády

• 2 lžíce smetany

• hrst nasekaných ořechů (vlašské, lískové nebo směs)

Postup

1. Předehřátí trouby a příprava formy
Předehřejte troubu na 170 °C. Formu na bábovku důkladně vymažte máslem a vysypte hrubou moukou, aby šla bábovka po upečení snadno vyklopit.

2. Míchání těsta
Do mísy rozklepněte vejce a šlehejte je s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přilijte mléko a olej, dobře promíchejte. Postupně přidávejte obě mouky smíchané s práškem do pečiva a špetkou soli. Nakonec vmíchejte nasekané nebo mleté ořechy.

3. Dělení a ochucení těsta
Polovinu těsta vlijte do připravené formy. Do zbylé poloviny přidejte kakao a dobře promíchejte. Kakaové těsto nalijte na světlé a pomocí vidličky lehce promíchejte do tvaru mramorování.

4. Pečení
Bábovku pečte přibližně 45–55 minut, dokud není krásně zlatavá a špejle zapíchnutá doprostřed nevyjde čistá. Nechte bábovku chvíli vychladnout, poté ji opatrně vyklopte z formy.

5. Poleva a zdobení
Ve vodní lázni nebo mikrovlnce rozpusťte čokoládu se smetanou, promíchejte a nalijte ji na vychladlou bábovku. Ozdobte nasekanými ořechy.

Tipy a rady

• Místo čokoládové polevy můžete použít cukrovou nebo ji klidně vynechat – bábovka je výborná i samotná.

• Pro vláčnější chuť lze část mléka nahradit bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou.

• Kakaovou část můžete vylepšit špetkou skořice nebo rumovou esencí.

Nutriční hodnoty (1 porce z 12)

• Energie: cca 320 kcal

• Tuky: 16 g

• Sacharidy: 36 g

• Bílkoviny: 5 g

• Vláknina: 2 g

Závěr

Hrníčková bábovka s ořechy a kakaem je ideální volba, když chcete upéct něco rychlého, chutného a nostalgického. Bez vážení, bez stresu – jen s vůní domova. Ať už ji podáváte k snídani, ke kávě nebo jako sladkou tečku po nedělním obědě, vždycky zaboduje. Vyzkoušejte tento osvědčený babiččin recept a dopřejte si kousek tradiční radosti!