Pečená treska s bylinkami a máslem – Lehká a voňavá večeře

Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ 4,9 z 5 (hodnoceno 2134 čtenáři)

Pokud hledáte jednoduchý, zdravý a přitom chuťově výrazný recept na večeři, pečená treska s bylinkovým máslem je přesně to pravé. Rybí maso je lehké, rychle připravené a v kombinaci s čerstvými bylinkami a máslem voní celým bytem. Skvěle se hodí k vařeným bramborám nebo lehkému zeleninovému salátu. Tento recept v sobě spojuje zdraví, tradici i eleganci – ideální volba pro každodenní i slavnostnější večeři.

Ingredience (na 2 porce)

Na rybu:

• 2 filety z tresky (každý cca 150–200 g)

• 3 lžíce změklého másla

• 1 lžička citronové šťávy

• 2 stroužky česneku (najemno nasekané nebo prolisované)

• 1 lžíce čerstvé petrželky (nasekané)

• 1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu

• 1/2 lžičky sušené bazalky

• 1/2 lžičky soli

• čerstvě mletý pepř dle chuti

• citronové plátky k podávání

Na přílohu:

• 400 g malých brambor (varný typ A)

• sůl

• 1 lžíce másla

• čerstvá petrželka

• červená cibule a citron k servírování

Postup

1. Příprava bylinkového másla
V malé misce smíchejte změklé máslo, česnek, citronovou šťávu, nasekanou petrželku, tymián, bazalku, sůl a pepř. Míchejte, dokud nevznikne hladká bylinková pasta.

2. Předehřejte troubu
Předehřejte troubu na 200 °C. Pekáček lehce vymažte máslem nebo olivovým olejem.

3. Příprava tresky
Treskové filety jemně osušte papírovou utěrkou. Položte je do připraveného pekáčku a každou porci potřete vrstvou připraveného bylinkového másla. Nechte pár kousků másla navrch, aby se při pečení krásně roztekly.

4. Pečení
Pečte v troubě přibližně 15–18 minut, dokud není ryba krásně měkká a máslo se na povrchu lehce zbarví dozlatova. Vnitřek ryby by měl být šťavnatý, ale pevný.

5. Příloha
Brambory vařte ve slupce v osolené vodě asi 20 minut. Poté je slijte, přidejte máslo a nasekanou petrželku. Jemně promíchejte. Cibuli nakrájejte na tenké plátky a podávejte k rybě spolu s plátky citronu.

Tipy a rady

• Filety můžete nechat před pečením 10 minut marinovat v citronové šťávě a olivovém oleji pro ještě výraznější chuť.

• Pokud nemáte tresku, recept skvěle funguje i s lososem, pangasem nebo štikou.

• Skvělé i na studeno – treska chutná báječně i následující den v salátu nebo na chlebu.

Nutriční hodnoty (1 porce včetně přílohy)

• Energie: cca 410 kcal

• Tuky: 22 g

• Sacharidy: 24 g

• Bílkoviny: 32 g

• Vláknina: 3 g

Závěr

Pečená treska s bylinkovým máslem je elegantní a přitom nenáročné jídlo, které ocení každý milovník lehké kuchyně. Kombinace jemného rybího masa s voňavými bylinkami, citronem a máslem vytváří harmonii chutí, která je ideální nejen pro večeři po dlouhém dni, ale i pro nedělní oběd. Vyzkoušejte tento recept a udělejte si doma voňavou restauraci plnou zdravých chutí!