Zapečená cuketa se šunkou a sýrem – Lehké, ale syté jídlo do každého dne

Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ 4,8 z 5 (2 548 hodnocení)

Tato zapečená cuketa je skvělým důkazem, že jednoduchá a zdravá jídla mohou být naprosto neodolatelná. Spojení cukety, šunky a sýra v krémovém základu je ideální jak na lehkou večeři, tak i jako příloha k masu nebo samostatné vegetariánské jídlo. Získáte chutný a výživný pokrm, který si zamiluje celá rodina.

Ingredience (na 4 porce)

• 2 větší cukety

• 150 g kvalitní šunky (nejlépe od kosti)

• 200 g strouhaného sýra (např. eidam, gouda, čedar)

• 150 ml smetany na vaření (12–30 % tuku)

• 2 vejce

• 1 malá cibule (volitelné)

• sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

• špetka muškátového oříšku (volitelné)

• olej na vymazání zapékací misky

• čerstvé bylinky na ozdobu (pažitka, petržel, tymián)

Postup

1. Příprava surovin
Cukety omyjte, osušte a nakrájejte na tenká kolečka. Pokud jsou hodně vodnaté, nechte je 10 minut vypotit se solí a pak osušte papírovou utěrkou. Šunku nakrájejte na menší kostičky nebo nudličky. Pokud používáte cibuli, nasekejte ji najemno a krátce osmahněte na kapce oleje.

2. Příprava směsi
V misce rozšlehejte vejce se smetanou, přidejte sůl, pepř a případně muškátový oříšek. Vmíchejte polovinu strouhaného sýra a připravenou šunku.

3. Sestavení zapékaného pokrmu
Zapékací misku lehce vymažte olejem. Na dno vyskládejte část cuket, na ně nalijte trochu smetanové směsi. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Navrch nasypte zbytek sýra.

4. Pečení
Předehřejte troubu na 180 °C (horní a dolní ohřev). Pečte přibližně 35–40 minut, dokud není vršek zlatavě zapečený a cuketa krásně měkká.

5. Servírování
Nechte 5–10 minut odstát, poté podávejte teplé, ideálně s čerstvým chlebem nebo salátem. Posypte nasekanými bylinkami.

Tipy a obměny

• Pro vegetariánskou variantu jednoduše vynechte šunku.

• Do směsi můžete přidat i plátky rajčat nebo vařené brambory pro větší sytost.

• Skvěle se hodí i jiné druhy sýrů – parmezán pro silnější chuť, mozzarella pro vláčnost nebo nivu pro pikantní šmrnc.

Nutriční hodnoty (na 1 porci)

• Kalorie: cca 290 kcal

• Bílkoviny: 18 g

• Tuky: 20 g

• Sacharidy: 8 g

• Vláknina: 2 g

Proč si tento recept zamilujete

Zapečená cuketa se šunkou a sýrem je jídlo, které si zaslouží místo na každodenním stole. Je rychlé na přípravu, plné zeleniny a bílkovin, přitom ale neuvěřitelně chutné. Dá se snadno upravit podle toho, co máte doma, a vždy vás příjemně zasytí bez pocitu těžkosti. Ideální pro zaneprázdněné večery i víkendové obědy.