Cizrnové karbanátky – Bez masa, ale chutnají každému!

Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ 4,9 z 5 (2 874 recenzí)

Tyto cizrnové karbanátky vás překvapí svou chutí, křupavostí i jednoduchostí. Jsou skvělou volbou nejen pro vegetariány, ale i pro všechny, kteří chtějí odlehčit jídelníček bez kompromisu v chuti. Díky bylinkám a jednoduchým surovinám vznikne na pánvi poklad, který chutná jak teplý, tak i studený – ideální do obědové krabičky i na grilovačku.

Ingredience (na 8–10 kusů)

• 250 g vařené nebo sterilované cizrny (cca 1 plechovka)

• 1 střední brambora (vařená a nastrouhaná)

• 1 menší cibule (jemně nasekaná)

• 2 stroužky česneku (prolisované)

• 1 vejce

• 3–4 lžíce strouhanky (plus na obalení)

• 1 lžička mleté papriky (sladké)

• sůl a pepř podle chuti

• čerstvé bylinky (např. petrželka, pažitka nebo koriandr)

• olej na smažení

Postup

1. Rozmačkání cizrny
Cizrnu slijte a nechte dobře okapat. Pomocí vidličky nebo mixéru ji rozmačkejte na hrubší kaši – neměla by být úplně hladká, struktura dodá karbanátkům na zajímavosti.

2. Smíchání ingrediencí
Do mísy přidejte nastrouhanou bramboru, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, koření a nasekané bylinky. Vše důkladně promíchejte. Výsledná směs by měla být tvárná, ale ne příliš suchá. Pokud je příliš řídká, přidejte trochu strouhanky.

3. Tvarování karbanátků
Ze směsi tvořte menší placičky. Každou obalte v tenké vrstvě strouhanky pro extra křupavou kůrku.

4. Smažení
Na pánvi rozehřejte olej a karbanátky smažte z obou stran dozlatova, přibližně 3–4 minuty z každé strany. Poté je nechte okapat na papírové utěrce.

Tipy na podávání

• Skvěle chutnají s domácím jogurtovým dresinkem nebo česnekovým dipem.

• Hodí se k salátu, vařeným bramborám nebo do pita chleba s čerstvou zeleninou.

• Jsou ideální i jako zdravější alternativa klasických masových karbanátků do burgerů.

Nutriční hodnoty (na 1 karbanátek)

• Kalorie: cca 110 kcal

• Tuky: 5 g

• Bílkoviny: 4 g

• Sacharidy: 11 g

• Vláknina: 2 g

Proč si tento recept zamilujete

Cizrnové karbanátky jsou skvělým důkazem toho, že i bez masa může jídlo nabídnout plnou, uspokojivou chuť. Jejich příprava je jednoduchá, suroviny běžně dostupné a výsledek potěší i masožravce. Díky bohaté chuti a všestrannému využití si je zamilujete na první ochutnání – a ještě přidáte další várku.