Mléčná rýže s jahodami – Sladká odpolední vzpomínka na dětství

Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ 4,8 z 5 (2 954 recenzí)

Mléčná rýže s jahodami je poklad mezi tradičními českými dezerty. Je to pokrm, který voní po domově, dětství a bezstarostných chvílích. Jemně krémová, lehce nasládlá a s čerstvými jahodami, které dodají osvěžující šťavnatost. Ideální jako sladká tečka po obědě, odpolední svačina nebo i jako zdravější dezert pro děti.

Ingredience (4 porce)

• 1 litr plnotučného mléka

• 200 g kulatozrnné rýže (nejlépe rýže na nákypy)

• 1 vanilkový lusk nebo 1 lžička vanilkového extraktu

• špetka soli

• 2–3 lžíce cukru krupice (dle chuti)

• 250 g čerstvých jahod (mohou být i mražené)

• 1 lžíce citronové šťávy

• 1 lžička másla (volitelné)

• čerstvá máta na ozdobu (volitelně)

Postup

1. Příprava rýže
Do většího hrnce nalijte mléko, přidejte špetku soli a dejte vařit. Jakmile začne mléko lehce bublat, přidejte propláchnutou rýži a případně vyškrábaný vanilkový lusk. Promíchejte a stáhněte teplotu na minimum.

2. Pomalu vaříme
Za občasného míchání vařte rýži na mírném ohni 25–35 minut, dokud nebude úplně měkká a krémová. Pokud mléko během vaření příliš houstne, můžete přidat trochu horké vody nebo další mléko. Nakonec vmíchejte cukr a máslo. Odstraňte vanilkový lusk, pokud jste ho použili.

3. Jahody
Jahody očistěte, nakrájejte na malé kousky a pokapejte citronovou šťávou. Můžete je použít čerstvé nebo krátce povařit s trochou cukru na omáčku. Obojí funguje skvěle.

4. Servírování
Rýži rozdělte do misek nebo skleniček, proložte vrstvou jahod nebo jahodového přelivu a ozdobte lístkem máty. Podávejte teplé i studené.

Tipy a variace

• Pro extra krémovou verzi přidejte na závěr lžíci smetany nebo mascarpone.

• Lze kombinovat s dalšími letními plody – borůvkami, malinami nebo rybízem.

• Místo cukru lze použít med, agávový sirup nebo javorový sirup.

Nutriční hodnoty (1 porce)

• Kalorie: cca 280 kcal

• Sacharidy: 45 g

• Tuky: 6 g

• Bílkoviny: 7 g

• Vláknina: 2 g

Proč si recept zamilujete

Tato mléčná rýže není jen recept, je to návrat do dětství. Její jemnost, vůně vanilky a svěží jahody vytváří ideální kombinaci, která chutná všem – dětem, rodičům i prarodičům. Ať už hledáte rychlou sladkou svačinu nebo dezert, který potěší i návštěvu, tohle je jistota, která nikdy nezklame.