Hrníčková žemlovka s jablky a skořicí – Sladká tečka dne

Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ 4,9 z 5 (2 487 hodnocení)

Hrníčková žemlovka je tím nejvoňavějším dezertem, který si spojujeme s dětstvím, pohodou a babiččinou kuchyní. Sladká jablka, voňavá skořice a nadýchané pečivo spojené v dokonalé harmonii. Tento recept je navíc bez vážení – vystačíte si s obyčejným hrníčkem a základními surovinami, které většinou máte doma.

Ingredience (na kulatou formu 26 cm nebo pekáček cca 20 × 30 cm)

• 5 ks starších rohlíků nebo veky

• 2 větší jablka (ideálně kyselá, např. Jonagold, Idared)

• 2 vejce

• 2 hrnky mléka (cca 500 ml)

• 1 vanilkový cukr

• 1/2 hrnku cukru krupice (množství lze upravit podle chuti)

• 1 lžička skořice

• 2 lžíce rozinek (volitelně)

• 1 lžíce másla (na vymazání formy)

• špetka soli

• máslo na pokapání povrchu

Postup

1. Příprava pečiva a jablek
Pečivo nakrájejte na tenké plátky nebo kostky. Jablka nastrouhejte nahrubo, můžete je i lehce zakápnout citronem, aby nezhnědla.

2. Připravte mléčnou směs
V misce prošlehejte mléko s vejci, vanilkovým cukrem, krupicovým cukrem, špetkou soli a skořicí. Kdo chce, může přidat i rozinky.

3. Skládání do formy
Formu nebo pekáček vymažte máslem. Vrstvěte střídavě pečivo a nastrouhaná jablka. Každou vrstvu lehce přelijte mléčnou směsí. Poslední vrstva by měla být pečivo.

4. Dokončení před pečením
Celý povrch pokapejte rozpuštěným máslem a můžete ještě lehce pocukrovat nebo posypat skořicí.

5. Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 35–40 minut, dokud povrch nezezlátne a žemlovka nebude uvnitř zpevněná.

Tipy a obměny

• Můžete přidat tvarohovou vrstvu (tvaroh smíchaný s vejcem a cukrem) pro ještě jemnější chuť.

• Pokud máte doma jablka měkčí nebo přezrálá, jsou ideální právě na tento recept.

• Obohaťte žemlovku o ořechy, plátky mandlí nebo sušené švestky.

• Výborně chutná i s nastrouhaným perníkem posypaným na vrch těsně před pečením.

Výživové hodnoty (na 1 porci, cca 1/8 formy)

• Energie: 210 kcal

• Bílkoviny: 6 g

• Tuky: 6 g

• Sacharidy: 34 g

• Vláknina: 2,5 g

Proč si ji zamilujete

Hrníčková žemlovka s jablky a skořicí je nostalgická, voňavá a naprosto jednoduchá. Není třeba žádných složitých postupů nebo zvláštních ingrediencí – vše najdete doma. Navíc ji ocení celá rodina – ať už jako sladký oběd, svačina nebo nedělní dezert.

Je ideální i pro začátečníky a díky své univerzálnosti se nikdy neomrzí. V zimě vás zahřeje a v létě chutná skvěle i studená.

Servírování:
Podávejte teplou posypanou moučkovým cukrem, přelitou zakysanou smetanou nebo vanilkovým krémem. Skvěle ladí i se šlehačkou nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.