Broskvový koláč s tvarohem a drobenkou – Letní klasika na plech
⭐⭐⭐⭐⭐ 4,9 z 5 – Jeden z nejoblíbenějších ovocných koláčů české kuchyně, který nesmí chybět na žádné letní tabuli.
Popis receptu:
Tento broskvový koláč s tvarohem a drobenkou je ideální volbou pro letní dny. Kombinace vláčného těsta, krémového tvarohu, šťavnatých broskví a křupavé máslové drobenky je naprosto neodolatelná. Hodí se na nedělní odpoledne ke kávě, ale i jako pohoštění pro návštěvu nebo sladká snídaně.
Ingredience (na plech 30×40 cm):
Na těsto:
-
300 g polohrubé mouky
-
100 g cukru krupice
-
1 vejce
-
100 ml mléka
-
100 ml rostlinného oleje
-
1 prášek do pečiva
-
špetka soli
Na tvarohovou náplň:
-
500 g měkkého tvarohu
-
2 vejce
-
120 g moučkového cukru
-
1 vanilkový cukr
-
citronová kůra z 1 citronu
Ovoce:
-
3–4 větší broskve (mohou být i kompotované)
Drobenka:
-
150 g polohrubé mouky
-
100 g másla
-
80 g cukru krupice
Postup:
-
Příprava těsta:
-
V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli.
-
Přidejte vejce, mléko a olej a vypracujte hladké těsto.
-
Těsto rozetřete na vymazaný a moukou vysypaný plech.
-
-
Příprava tvarohové vrstvy:
-
V jiné míse vyšlehejte tvaroh, vejce, cukry a citronovou kůru.
-
Tvarohovou směs rovnoměrně rozetřete na těsto.
-
-
Přidání ovoce:
-
Broskve nakrájejte na tenké plátky nebo menší kousky a poklaďte je na tvarohovou vrstvu.
-
-
Drobenka:
-
V misce smíchejte mouku, cukr a máslo a rukama vytvořte drobenku.
-
Posypte rovnoměrně povrch koláče.
-
-
Pečení:
-
Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 35–40 minut dozlatova.
-
Nechte zcela vychladnout před krájením, aby tvaroh ztuhl.
-
Tipy a varianty:
-
Můžete použít jak čerstvé, tak kompotované broskve. U kompotovaných je dobré je lehce osušit papírovou utěrkou.
-
Koláč lze připravit i s meruňkami, švestkami nebo malinami.
-
Do drobenky lze přidat špetku skořice pro zajímavější chuť.
Výživové hodnoty (1 porce – cca 12 porcí):
-
Kalorie: cca 290 kcal
-
Tuky: 12 g
-
Sacharidy: 38 g
-
Bílkoviny: 7 g
Hodnocení uživatelů:
„Tento koláč peču už roky. Nejlepší je s broskvemi ze zahrádky.“ – Lenka D.
„Křehká drobenka a ten tvaroh… chuť dětství!“ – Jana P.
„Skvělý koláč i druhý den. Doporučuji přidat i maliny pro svěžest.“ – Petr M.
Závěr:
Broskvový koláč s tvarohem a drobenkou je poctivý moučník, který se v mnoha rodinách dědí z generace na generaci. Připravíte ho z běžných surovin, je jednoduchý na přípravu, a přesto tak lahodný. Skvělá volba pro každého milovníka české domácí kuchyně.