Letní rajčatový salát s cibulí a octem – Čistá chuť zahrady
⭐⭐⭐⭐⭐ 5,0 z 5 – Osvěžující, rychlý a dokonale letní. Skvělý k hlavnímu jídlu i samostatně.
Popis receptu:
Letní rajčatový salát s cibulí a octem je jednoduchý a přitom neuvěřitelně chutný pokrm, který zachycuje esenci čerstvé zahradní úrody. Perfektně se hodí k masu, grilovaným pokrmům, bramborám nebo jen tak na lehkou večeři. Díky kombinaci šťavnatých rajčat, pikantní cibule a lehkého octového nálevu vytvoříte jídlo, které osvěží tělo i mysl.
Ingredience (4 porce):
-
600 g zralých rajčat (ideálně cherry, datlová nebo masitá rajčata)
-
1 větší červená cibule
-
3 lžíce vinného octa nebo jablečného octa
-
3 lžíce kvalitního olivového oleje
-
sůl podle chuti
-
čerstvě mletý černý pepř
-
1 lžička cukru
-
hrst čerstvé petrželky nebo bazalky (volitelné)
Postup:
-
Příprava zeleniny:
Rajčata důkladně omyjte. Pokud používáte cherry nebo datlová rajčata, rozkrojte je na poloviny či čtvrtiny. Větší rajčata nakrájejte na kostky nebo tenké plátky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlměsíčky. -
Zálivka:
V malé misce smíchejte vinný ocet, olivový olej, špetku soli, cukr a čerstvě mletý pepř. Promíchejte do hladka, až se cukr rozpustí. -
Spojení surovin:
Rajčata a cibuli vložte do větší mísy. Zalijte připravenou zálivkou a jemně promíchejte, aby se suroviny obalily rovnoměrně. Nechte salát 10–15 minut odležet, aby se chutě propojily. -
Podávání:
Podávejte ozdobené čerstvými bylinkami – petrželkou nebo bazalkou. Můžete servírovat studené nebo při pokojové teplotě jako přílohu.
Tipy:
-
Pro jemnější chuť můžete červenou cibuli naložit na 10 minut do studené vody, aby se ztratila část její ostrosti.
-
Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte trochu prolisovaného česneku.
-
Do salátu se skvěle hodí i kousky mozzarelly nebo feta sýru.
Výživové hodnoty (na 1 porci):
-
Kalorie: cca 110 kcal
-
Bílkoviny: 1 g
-
Tuky: 7 g
-
Sacharidy: 8 g
-
Vláknina: 2 g
Hodnocení uživatelů:
„Nejlepší salát k letnímu grilování. Čistá chuť rajčat a kyselost je dokonale vyvážená.“ – Eva M.
„Osvěžující a jednoduchý. Připomněl mi dětství u babičky.“ – Honza D.
„Dělám ho celé léto skoro ke všemu. Ideální i do krabičky na piknik.“ – Zuzana R.
Shrnutí:
Tento rajčatový salát s cibulí a octem je klasikou českých i středomořských stolů. Jeho jednoduchost je jeho největší předností – chuť rajčat, cibule a octové zálivky se postará o osvěžující a zdravou přílohu ke každému jídlu. Ideální v létě, ale chutná skvěle i po celý rok, kdykoliv máte chuť na něco lehkého a svěžího.