🧀 Sýrové noky s pažitkou – Levná a rychlá večeře na pánvi

Sýrové noky s pažitkou – Levná a rychlá večeře na pánvi
⭐⭐⭐⭐⭐ 4,9 z 5 – Jednoduchý, rychlý a nadýchaný pokrm, který uspokojí každého milovníka sýra. Připravíte ho bez námahy a bez drahých surovin.

Popis receptu:

Sýrové noky s pažitkou jsou ideální volbou pro všechny, kdo hledají levný, chutný a rychlý pokrm. Tato domácí klasika v sobě kombinuje jemnost tvarohu, výraznou chuť sýra a svěží vůni pažitky. Hotové noky se opékají na pánvi dozlatova a podávají se buď samostatně, nebo s jednoduchou omáčkou – např. sýrovou, smetanovou či česnekovou. Recept je vhodný pro všední dny i jako originální pohoštění.

Ingredience (na 3–4 porce):

Na noky:

• 250 g měkkého tvarohu (ve vaničce)

• 1 vejce

• 100 g nastrouhaného tvrdého sýra (eidam, gouda)

• 80–100 g hladké mouky (dle potřeby)

• 2 lžíce najemno nasekané čerstvé pažitky

• sůl a pepř podle chuti

• špetka muškátového oříšku (volitelné)

• olej nebo máslo na opékání

Na omáčku (volitelné):

• 200 ml smetany ke šlehání

• 1 lžíce másla

• 50 g nastrouhaného sýra

• 1 stroužek česneku (najemno)

• špetka soli a pepře

Postup krok za krokem:

1. Příprava těsta:

1. V míse smíchejte tvaroh, vejce, sýr, pažitku, sůl, pepř a případně muškátový oříšek.

2. Přisypte mouku a rukama vypracujte nelepivé těsto. Pokud se těsto lepí, přidejte ještě trochu mouky.

3. Z těsta tvořte malé noky (velikosti vlašského ořechu) a jemně je zploštěte.

2. Opékání:

1. Na větší pánvi rozehřejte olej nebo máslo.

2. Noky opékejte z obou stran dozlatova (cca 3–4 minuty z každé strany). Můžete je přikrýt pokličkou, aby byly uvnitř vláčné.

3. Hotové noky přesuňte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.

3. Příprava omáčky (volitelné):

1. Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte česnek, krátce orestujte.

2. Přilijte smetanu, přiveďte k varu a vmíchejte sýr.

3. Nechte krátce provařit, až se sýr rozpustí a omáčka zhoustne. Osolte a opepřete.

4. Do omáčky vložte opékané noky a jemně promíchejte.

Tipy a varianty:

• Místo pažitky můžete použít i nasekaný špenát, medvědí česnek nebo petrželku.

• Pro bezlepkovou variantu použijte kukuřičnou nebo pohankovou mouku.

• Výborně chutnají i se zeleninovým salátem nebo rajčatovou omáčkou.

• Pokud chcete noky lehčí, můžete je vařit ve vodě místo smažení.

Výživové hodnoty (na 1 porci bez omáčky):

• Kalorie: cca 320 kcal

• Bílkoviny: 17 g

• Tuky: 15 g

• Sacharidy: 25 g

• Vláknina: 2 g

Hodnocení od čtenářů:

„Jednoduchý recept, děti si pochutnaly a nic nezbylo. Určitě zopakuju.“ – Petra K.
„Přidala jsem trochu česneku a zapečené v troubě byly výborné.“ – Jana L.
„Skvělé jídlo, které zachránilo večeři – suroviny má člověk většinou doma.“ – Michal S.

Shrnutí:

Sýrové noky s pažitkou jsou chutné, rychlé a nenáročné jídlo, které ocení nejen zaneprázdnění lidé, ale i rodiny s dětmi. Měkké uvnitř, křupavé na povrchu – ideální kombinace, kterou si oblíbíte. Perfektní řešení pro chutnou večeři na poslední chvíli!