Sýrové noky s pažitkou – Levná a rychlá večeře na pánvi
⭐⭐⭐⭐⭐ 4,9 z 5 – Jednoduchý, rychlý a nadýchaný pokrm, který uspokojí každého milovníka sýra. Připravíte ho bez námahy a bez drahých surovin.
Popis receptu:
Sýrové noky s pažitkou jsou ideální volbou pro všechny, kdo hledají levný, chutný a rychlý pokrm. Tato domácí klasika v sobě kombinuje jemnost tvarohu, výraznou chuť sýra a svěží vůni pažitky. Hotové noky se opékají na pánvi dozlatova a podávají se buď samostatně, nebo s jednoduchou omáčkou – např. sýrovou, smetanovou či česnekovou. Recept je vhodný pro všední dny i jako originální pohoštění.
Ingredience (na 3–4 porce):
Na noky:
-
250 g měkkého tvarohu (ve vaničce)
-
1 vejce
-
100 g nastrouhaného tvrdého sýra (eidam, gouda)
-
80–100 g hladké mouky (dle potřeby)
-
2 lžíce najemno nasekané čerstvé pažitky
-
sůl a pepř podle chuti
-
špetka muškátového oříšku (volitelné)
-
olej nebo máslo na opékání
Na omáčku (volitelné):
-
200 ml smetany ke šlehání
-
1 lžíce másla
-
50 g nastrouhaného sýra
-
1 stroužek česneku (najemno)
-
špetka soli a pepře
Postup krok za krokem:
1. Příprava těsta:
-
V míse smíchejte tvaroh, vejce, sýr, pažitku, sůl, pepř a případně muškátový oříšek.
-
Přisypte mouku a rukama vypracujte nelepivé těsto. Pokud se těsto lepí, přidejte ještě trochu mouky.
-
Z těsta tvořte malé noky (velikosti vlašského ořechu) a jemně je zploštěte.
2. Opékání:
-
Na větší pánvi rozehřejte olej nebo máslo.
-
Noky opékejte z obou stran dozlatova (cca 3–4 minuty z každé strany). Můžete je přikrýt pokličkou, aby byly uvnitř vláčné.
-
Hotové noky přesuňte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
3. Příprava omáčky (volitelné):
-
Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte česnek, krátce orestujte.
-
Přilijte smetanu, přiveďte k varu a vmíchejte sýr.
-
Nechte krátce provařit, až se sýr rozpustí a omáčka zhoustne. Osolte a opepřete.
-
Do omáčky vložte opékané noky a jemně promíchejte.
Tipy a varianty:
-
Místo pažitky můžete použít i nasekaný špenát, medvědí česnek nebo petrželku.
-
Pro bezlepkovou variantu použijte kukuřičnou nebo pohankovou mouku.
-
Výborně chutnají i se zeleninovým salátem nebo rajčatovou omáčkou.
-
Pokud chcete noky lehčí, můžete je vařit ve vodě místo smažení.
Výživové hodnoty (na 1 porci bez omáčky):
-
Kalorie: cca 320 kcal
-
Bílkoviny: 17 g
-
Tuky: 15 g
-
Sacharidy: 25 g
-
Vláknina: 2 g
Hodnocení od čtenářů:
„Jednoduchý recept, děti si pochutnaly a nic nezbylo. Určitě zopakuju.“ – Petra K.
„Přidala jsem trochu česneku a zapečené v troubě byly výborné.“ – Jana L.
„Skvělé jídlo, které zachránilo večeři – suroviny má člověk většinou doma.“ – Michal S.
Shrnutí:
Sýrové noky s pažitkou jsou chutné, rychlé a nenáročné jídlo, které ocení nejen zaneprázdnění lidé, ale i rodiny s dětmi. Měkké uvnitř, křupavé na povrchu – ideální kombinace, kterou si oblíbíte. Perfektní řešení pro chutnou večeři na poslední chvíli!