Jahodový dort se želatinou – Lehký letní dezert
⭐⭐⭐⭐⭐ 5,0 z 5 – Osvěžující, elegantní a neodolatelný
Popis receptu
Tento jahodový dort se želatinou je jako stvořený pro horké letní dny, kdy toužíte po něčem sladkém, ale ne příliš těžkém. Spojuje křupavý základ z máslových sušenek, jemnou krémovou vrstvu z tvarohu a zakysané smetany a svěží ovocnou korunu z čerstvých jahod zalitých průzračnou želatinou. Dort nejen nádherně vypadá, ale svou chutí okouzlí každého, kdo ho ochutná. Díky jednoduché přípravě je ideální volbou i pro méně zkušené cukráře.
Ingredience (forma 24 cm)
Na korpus:
-
200 g máslových sušenek (např. Bebe)
-
100 g rozpuštěného másla
Na krémovou vrstvu:
-
500 g jemného tvarohu
-
200 g zakysané smetany
-
100 g moučkového cukru
-
2 lžičky vanilkového cukru
-
8 plátků želatiny (nebo 20 g práškové želatiny)
-
100 ml vody
Na ovocnou vrstvu:
-
400 g čerstvých jahod
-
2 balíčky červené dortové želatiny (např. jahodové)
-
500 ml vody
-
2–3 lžíce cukru (podle sladkosti jahod)
Postup krok za krokem
1. Příprava korpusu
Sušenky rozdrťte na jemno (ideálně v mixéru) a smíchejte s rozpuštěným máslem. Směs natlačte na dno dortové formy a důkladně uhlaďte. Dejte do lednice, aby korpus ztuhnul.
2. Krémová vrstva
Želatinu nechte nabobtnat ve studené vodě (podle návodu na obalu). Poté ji zahřejte, dokud se nerozpustí, ale nevařte. Tvaroh smíchejte se zakysanou smetanou, moučkovým a vanilkovým cukrem. Do krému vmíchejte rozpuštěnou želatinu a dobře promíchejte. Směs nalijte na vychlazený korpus a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu.
3. Ovocná vrstva
Jahody omyjte, osušte a nakrájejte na půlky nebo čtvrtky. Rozložte je na ztuhlý krém. Dortovou želatinu připravte podle návodu – smíchejte ji s vodou a cukrem, přiveďte k varu, krátce povařte a nechte mírně zchladnout. Zalijte jahody želatinou a dejte opět do lednice, ideálně na několik hodin, aby dort zcela ztuhnul.
4. Servírování
Dort krájejte ostrým nožem namočeným v horké vodě, aby se želatina krásně řezala. Podávejte dobře vychlazený.
Tipy a doporučení
-
Pokud chcete dort extra svěží, přidejte do krému trochu citronové šťávy.
-
Místo jahod můžete použít i jiné ovoce – maliny, borůvky nebo kiwi.
-
Pro výraznější chuť zkuste do korpusu přimíchat lžičku skořice.
Výživové hodnoty (1 porce, cca 1/12 dortu)
-
Kalorie: cca 260 kcal
-
Bílkoviny: 7 g
-
Tuky: 12 g
-
Sacharidy: 30 g
Hodnocení od čtenářů
„Lehký, svěží a krásně vypadá – ideální na oslavy.“ – Lucie H.
„Jahody s želatinou jsou božská kombinace, dělala jsem už třikrát.“ – Petra K.
„Jednoduchý na přípravu, přesto slavnostní. Doporučuji.“ – Jana B.
Pokud chceš, můžu ti k tomuto receptu udělat i verzi bez želatiny, která bude tuhnout díky agar-agaru a tím osloví i vegetariány. Chceš, abych ji připravila?