Okurkový salát s koprem a smetanou – Tradiční česká letní pochoutka
⭐⭐⭐⭐⭐ 4,9 z 5 – Osvěžující, jemný a plný chuti
Popis receptu
Okurkový salát s koprem a smetanou patří k nejoblíbenějším letním přílohám české kuchyně. Je lehký, osvěžující a díky jemné smetanové zálivce s koprem získává neodolatelnou chuť, která skvěle doplní grilované maso, smažené řízky nebo i jen obyčejný krajíc chleba. Tato klasika má své místo nejen na letních zahradních slavnostech, ale i v běžném rodinném jídelníčku. Příprava je rychlá a jednoduchá, přitom výsledek vždy potěší.
Ingredience (4 porce)
-
2 střední salátové okurky
-
200 ml zakysané smetany
-
2 lžíce bílého jogurtu (pro lehčí verzi)
-
2–3 lžíce čerstvě nasekaného kopru
-
1 lžíce citronové šťávy
-
1 lžička cukru (lze vynechat)
-
1/2 lžičky soli (dle chuti)
-
Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup krok za krokem
1. Příprava okurek
Okurky důkladně omyjte, oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Pokud chcete, aby salát nebyl příliš vodnatý, lehce je vymačkejte od přebytečné šťávy.
2. Smetanový základ
Do misky dejte zakysanou smetanu, bílý jogurt, citronovou šťávu, cukr a sůl. Metličkou promíchejte, dokud nevznikne hladký a krémový základ.
3. Přidání kopru
K zálivce přimíchejte nasekaný čerstvý kopr. Ten dodá salátu nezaměnitelnou vůni a svěží chuť.
4. Spojení chutí
Do smetanové směsi přidejte nastrouhané okurky a jemně promíchejte. Salát ochutnejte a případně dochuťte solí, pepřem nebo citronovou šťávou.
5. Chlazení a podávání
Nechte salát minimálně 30 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily. Podávejte vychlazený jako přílohu k masu, rybě nebo jen s čerstvým pečivem.
Tipy a doporučení
-
Pro výraznější chuť můžete do salátu přidat stroužek prolisovaného česneku.
-
Místo zakysané smetany lze použít smetanu ke šlehání pro bohatší, jemnější chuť.
-
Pokud chcete dietnější verzi, použijte pouze bílý jogurt s nízkým obsahem tuku.
Výživové hodnoty (na 1 porci)
-
Kalorie: cca 85 kcal
-
Bílkoviny: 2 g
-
Tuky: 6 g
-
Sacharidy: 5 g
Hodnocení od čtenářů
„Nejlepší letní salát, osvěží a chutná celé rodině.“ – Jana H.
„Podávám ho ke grilovanému kuřeti, vždycky zmizí jako první.“ – Pavel D.
„Kopr a citron tomu dávají skvělý říz, dělám ho celé léto.“ – Lenka M.
Pokud chceš, můžu ti k tomu udělat i verzi podle babiččina receptu, kde se okurky nechávají odležet s octem pro extra pikantní chuť.