Šopský salát – Balkánský letní hit
⭐⭐⭐⭐⭐ 4,9 z 5 – Osvěžující, barevný a plný chuti
Popis receptu
Šopský salát je tradiční pokrm pocházející z Bulharska, který si získal oblibu po celé Evropě, zejména v létě. Jeho kouzlo spočívá v jednoduchosti, čerstvosti a dokonale vyvážené chuti. Kombinace šťavnatých rajčat, křupavých okurek, sladké cibule, slaného balkánského sýra a aromatické petrželky tvoří neodolatelný celek, který je ideální jako lehký oběd, příloha ke grilovanému masu nebo zdravá večeře. Navíc je tento salát hotový během několika minut a nevyžaduje žádné složité vaření.
Ingredience (4 porce)
-
4 střední rajčata
-
1 větší salátová okurka
-
1 červená cibule nebo 3 menší šalotky
-
150 g balkánského sýra nebo sýru feta
-
1 červená paprika (volitelné)
-
2 lžíce olivového oleje
-
1 lžíce vinného octa nebo citronové šťávy
-
Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
-
Hrst čerstvé nasekané petrželky
Postup krok za krokem
1. Příprava zeleniny
Rajčata omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Okurku oloupejte (pokud má silnou slupku) a nakrájejte na půlměsíčky nebo kostky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké proužky.
2. Míchání základní směsi
V míse smíchejte rajčata, okurku a cibuli. Pokud používáte papriku, zbavte ji semínek, nakrájejte na tenké proužky a přidejte k ostatní zelenině.
3. Dochucení
Olivový olej promíchejte s vinným octem nebo citronovou šťávou, přidejte špetku soli a pepře. Zálivku nalijte na zeleninu a jemně promíchejte, aby se chutě propojily.
4. Přidání sýra a bylinek
Na závěr přidejte na kostky nakrájený balkánský sýr a posypte nasekanou petrželkou. Jemně promíchejte nebo nechte sýr na povrchu pro pěkný vzhled při servírování.
5. Podávání
Podávejte ihned po přípravě, aby zelenina zůstala křupavá a čerstvá. Skvěle se hodí s čerstvým chlebem, pita plackou nebo jako příloha k masu z grilu.
Tipy a doporučení
-
Pro extra svěží chuť přidejte pár lístků čerstvé máty.
-
Místo balkánského sýra lze použít jemný ovčí sýr.
-
Pokud máte rádi pikantnější chuť, přidejte pár plátků čerstvé chilli papričky.
Výživové hodnoty (na 1 porci)
-
Kalorie: cca 180 kcal
-
Bílkoviny: 7 g
-
Tuky: 13 g
-
Sacharidy: 9 g
Hodnocení od čtenářů
„Úžasně svěží a lehký, dělám ho celé léto.“ – Martina K.
„Připomíná mi dovolenou u moře, výborná chuť.“ – Radek L.
„Jednoduché, rychlé a všichni si přidávali.“ – Eva M.
Pokud chceš, můžu ti k tomu udělat i luxusní variantu Šopského salátu s melounem, která je vizuálně atraktivní a ideální na web pro letní recepty. Chceš, abych ji připravil?