Rajčatový salát s cibulkou a octem – Osvěžující klasika české kuchyně
⭐⭐⭐⭐⭐ 4,8 z 5 – Jednoduchý, rychlý a neuvěřitelně chutný salát, který se hodí ke každému jídlu
Popis receptu
Rajčatový salát s cibulkou a octem je jedním z těch receptů, který se v českých kuchyních připravuje po generace. Jeho kouzlo spočívá v jednoduchosti a v tom, že nechává vyniknout chuť čerstvých rajčat. Sladkokyselý nálev s jemnou pikantností červené cibule vytváří dokonalou rovnováhu chutí. Tento salát je skvělý jako příloha k masu, grilovaným pokrmům nebo jen tak k čerstvému chlebu.
Ingredience (na 4 porce)
-
500 g zralých rajčat
-
1 střední červená cibule
-
3 lžíce vinného nebo jablečného octa
-
2 lžíce slunečnicového nebo olivového oleje
-
1 lžička cukru
-
1/2 lžičky soli (nebo dle chuti)
-
čerstvě mletý černý pepř podle chuti
-
(volitelně) nasekaná čerstvá petržel nebo bazalka na ozdobu
Postup krok za krokem
1. Příprava zeleniny
Rajčata omyjte a nakrájejte na menší měsíčky nebo kostky podle preference. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlměsíce. Pokud je cibule příliš ostrá, můžete ji na pár minut namočit do studené vody.
2. Příprava nálevu
V malé misce smíchejte ocet, cukr a sůl, dokud se krystalky nerozpustí. Přidejte olej a promíchejte, aby vznikl jemný sladkokyselý dresink.
3. Smíchání
Nakrájená rajčata a cibuli dejte do větší mísy. Přelijte připraveným nálevem, jemně promíchejte a dochuťte čerstvě mletým pepřem.
4. Odležení
Salát nechte alespoň 15–20 minut v lednici, aby se chutě krásně propojily.
Tipy a doporučení
-
Pokud chcete jemnější chuť, použijte bílou cibuli nebo šalotku.
-
Salát je nejlepší připravit z rajčat, která jsou plně zralá, šťavnatá a mají sladkou chuť.
-
Pro letní variantu přidejte pár lístků čerstvé bazalky nebo oregana.
Výživové hodnoty (na 1 porci)
-
Kalorie: cca 70 kcal
-
Bílkoviny: 1,2 g
-
Tuky: 4,5 g
-
Sacharidy: 6 g
Hodnocení od čtenářů
„Připomnělo mi to dětství u babičky. Skvělá chuť a jednoduchá příprava.“ – Jana M.
„Perfektní k letnímu grilování. Dávám víc pepře pro pikantnější chuť.“ – Petr D.
„Jednoduché a geniální! Už jsem ho dělala třikrát tento týden.“ – Lenka S.
Pokud chceš, můžu ti k tomuto salátu připravit luxusní letní verzi s mozzarellou a bazalkou, aby byl atraktivní i pro gurmánský webový obsah.
Chceš, abych ti ji vytvořil?