Hodnocení: ★★★★★ (5/5)
Babiččin makovec s citronovou polevou je nadýchaný, vláčný a plný intenzivní chuti máku, kterou perfektně doplňuje jemná kyselost citronové polevy. Tento tradiční moučník je ideální pro každou příležitost – od rodinných nedělních obědů až po sváteční stůl. Výhodou je jeho jednoduchá příprava, která nevyžaduje žádné složité techniky, ale přesto zaručuje výsledek, který ohromí.
Ingredience
Na těsto:
-
250 g polohrubé mouky
-
200 g mletého máku
-
200 g cukru krupice
-
4 vejce
-
250 ml mléka
-
100 ml oleje
-
1 prášek do pečiva
-
1 vanilkový cukr
-
špetka soli
Na citronovou polevu:
-
200 g moučkového cukru
-
šťáva z 1–2 citronů (dle chuti)
-
1–2 lžíce horké vody
Postup
1. Příprava těsta:
-
Troubu předehřejte na 180 °C a připravte si plech (cca 30×40 cm) vyložený pečicím papírem.
-
V míse vyšlehejte vejce s cukrem krupice a vanilkovým cukrem do nadýchané pěny.
-
Za stálého míchání přilijte olej a mléko.
-
V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, mletý mák a špetku soli.
-
Suchou směs postupně zapracujte do tekuté, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
2. Pečení:
-
Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně rozetřete.
-
Pečte v předehřáté troubě přibližně 25–30 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
-
Nechte zcela vychladnout.
3. Příprava citronové polevy:
-
Moučkový cukr prosejte do misky, přidejte citronovou šťávu a trochu horké vody.
-
Míchejte, dokud nevznikne hladká, hustší poleva. Pokud je příliš hustá, přidejte po kapkách vodu; pokud je řídká, přisypte cukr.
-
Polevu rovnoměrně nalijte a rozetřete po celé ploše vychladlého makovce.
4. Dokončení:
-
Nechte polevu alespoň 30 minut ztuhnout.
-
Nakrájejte na řezy a podávejte.
Tipy a triky
-
Pro intenzivnější chuť citronu můžete do polevy přidat i trochu nastrouhané kůry.
-
Pokud máte rádi vláčnější moučníky, můžete do těsta přimíchat 2–3 lžíce zakysané smetany.
-
Makovec je výborný i druhý den, kdy se chutě ještě více propojí.
Tento recept je zárukou úspěchu – jednoduchý, rychlý a přesto naprosto lahodný. Díky kombinaci máku a citronu získáte svěží chuť, která se jen tak neomrzí.
Pokud chcete, můžu vám ho upravit i do dlouhé webové verze s úvodním příběhem a tipy na servírování, aby byl připraven k publikaci na vašich stránkách. Chcete, abych to udělal?