Hodnocení: ★★★★★
Pečené kuře na česneku a kmínu – Tradiční česká pochoutka
Pečené kuře na česneku a kmínu je klasika, která nikdy nezklame. Kombinace zlatavé, křupavé kůrčičky, jemného kuřecího masa a výrazné chuti česneku s kmínem vytváří dokonalé spojení, které provoní celou kuchyň. Tento recept je jednoduchý na přípravu, nevyžaduje složité suroviny a přesto výsledek působí jako sváteční pokrm. Hodí se nejen pro nedělní oběd s rodinou, ale i pro návštěvy, které chcete pohostit tradiční českou kuchyní.
Ingredience (4 porce)
-
1 celé kuře (cca 1,5 kg) nebo 4 kuřecí stehna
-
6 stroužků česneku (lze více dle chuti)
-
1 lžička celého kmínu
-
2 lžičky soli
-
1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
-
3 lžíce sádla nebo rostlinného oleje
-
500 g brambor (nejlépe varný typ A nebo B)
-
200 ml kuřecího vývaru nebo vody
-
čerstvá petrželka na posypání
Postup přípravy
1. Příprava kuřete
Kuře důkladně očistěte, osušte a naporcujte (pokud nepoužíváte celé). Česnek oloupejte a prolisujte, smíchejte se solí, pepřem a polovinou kmínu. Touto směsí potřete kuře zvenku i zevnitř.
2. Pečení s bramborami
Brambory oloupejte a nakrájejte na větší kusy. Do pekáče dejte sádlo (nebo olej), vložte kuře a kolem něj rozložte brambory. Posypte zbytkem kmínu a lehce osolte. Podlijte vývarem nebo vodou, aby se maso během pečení nevysušilo.
3. Pečení
Pekáč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 1,5 hodiny. Během pečení pravidelně přelévejte maso i brambory výpekem. Posledních 15 minut zvyšte teplotu na 200 °C, aby kůže krásně zezlátla a získala křupavost.
4. Servírování
Hotové kuře posypte nasekanou čerstvou petrželkou a podávejte s bramborami, které získaly výbornou chuť z výpeku.
Tipy a rady
-
Pokud chcete ještě výraznější chuť, přidejte k česneku trochu drceného majoránku.
-
Brambory lze nahradit houskovým knedlíkem a podávat s jednoduchou šťávou z výpeku.
-
Tento recept chutná skvěle i s pečenými kořenovými druhy zeleniny.
Tento pokrm je ukázkou toho, jak jednoduché suroviny mohou vytvořit nezapomenutelnou chuť. Recept je prověřený generacemi a dodnes patří mezi oblíbené stálice českých domácností.
Pokud chceš, mohu ti k tomuto receptu vytvořit i dlouhou verzi s historickým úvodem a tipy na regionální obměny, aby na tvém webu působil ještě atraktivněji. Chceš, abych ho takto rozšířil?