⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 – Babiččin chléb s domácí vajíčkovou pomazánkou

Domácí vajíčková pomazánka podávaná na čerstvém chlebu patří mezi klasické české pochoutky, které nikdy nezklamou. Tento recept vás zavede zpět do dětství, kdy babičky připravovaly jednoduché, ale nesmírně chutné svačiny. Chléb s vajíčkovou pomazánkou je ideální nejen na snídani, ale i jako rychlá večeře či pohoštění pro hosty. Při použití kvalitních surovin a domácího chleba se jedná o opravdovou lahůdku.

Ingredience na 4 porce

Na pomazánku:

• 5 vajec natvrdo

• 100 g másla (měkkého)

• 2 lžíce majonézy (může být i domácí)

• 1 lžíce plnotučné hořčice

• 1 malá cibule (jemně nasekaná nebo nastrouhaná)

• sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti

• čerstvá pažitka nebo petrželka na posypání

Na podávání:

• 4–6 krajíců čerstvého domácího chleba (nejlépe kváskového)

Postup přípravy

1. Uvaření vajec

Vajíčka vložte do hrnce s vodou, přiveďte k varu a vařte 9–10 minut, aby byla dokonale natvrdo. Poté je ochlaďte studenou vodou a oloupejte.

2. Příprava základu pomazánky

Uvařená vejce nasekejte nadrobno (případně nastrouhejte na hrubším struhadle). Přidejte změklé máslo, majonézu, hořčici a jemně nasekanou cibuli. Vše důkladně promíchejte do krémové konzistence.

3. Dochucení

Podle chuti osolte a opepřete. Pokud máte rádi jemnější pomazánku, můžete přidat trochu kyselé smetany či jogurtu.

4. Servírování

Na čerstvý chléb namažte bohatou vrstvu vajíčkové pomazánky a posypte nasekanou pažitkou. Podávejte ihned, dokud je chléb čerstvý a křupavý.

Tipy a varianty

• Pro jemnější chuť můžete část másla nahradit lučinou nebo tvarohem.

• Pokud chcete pomazánku odlehčit, použijte místo majonézy bílý jogurt.

• Výborně chutná i s nakrájenou nakládanou okurkou nebo trochou čerstvé zeleniny.

• Pomazánka vydrží v lednici 2–3 dny v uzavřené nádobě.

Výživové hodnoty (1 porce, přibližně)

• Energie: 320 kcal

• Bílkoviny: 12 g

• Tuky: 24 g

• Sacharidy: 15 g

Závěr

Babiččin chléb s domácí vajíčkovou pomazánkou je jednoduchý, rychlý a přitom nesmírně chutný recept, který potěší malé i velké. Je ideální na všední dny i jako pohoštění pro návštěvu. Tento recept oceníte hlavně tehdy, když si chcete dopřát klasiku, která nikdy nezklame.