⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5

Pečené brambory se slaninou a sýrem – česká klasika v moderním kabátku

Pečené brambory na způsob Hasselback, prokládané voňavou slaninou a zapečené se sýrem, jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů, které spojují jednoduchost s naprostou lahodností. Tento recept je skvělý jak pro rodinnou večeři, tak i jako efektní pohoštění pro hosty. Brambory se pečou dokřupava, slanina jim dodá nezaměnitelnou chuť a sýr krásně zapeče povrch. Výsledkem je jídlo, které zaujme nejen vzhledem, ale i bohatou chutí.

Ingredience

Na 4 porce budete potřebovat:

• 6 středně velkých brambor (nejlépe varný typ B)

• 150 g anglické slaniny (nebo kvalitní uzené slaniny)

• 150 g tvrdého sýra (cheddar, gouda nebo eidam)

• 1 větší červená cibule

• 3 lžíce olivového oleje

• 2 stroužky česneku

• čerstvě mletý pepř

• sůl podle chuti

• čerstvé bylinky na ozdobu (petržel, pažitka, rozmarýn)

Postup

1. Příprava brambor

Brambory důkladně omyjte, ale neloupejte – slupka jim dodá skvělou chuť a křupavost. Položte bramboru na prkénko a pomocí ostrého nože nakrájejte na tenké plátky (asi 3–4 mm), ale nedokrajujte až dolů – spodní část musí zůstat celá.

2. Dochucení a příprava

Do každého zářezu vložte kousek slaniny a lehce potřete olivovým olejem smíchaným s prolisovaným česnekem. Brambory osolte a opepřete.

3. Pečení

Brambory rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Přidejte na měsíčky nakrájenou cibuli, zakápněte zbytkem oleje a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečte asi 50 minut, dokud nejsou brambory měkké a na povrchu krásně křupavé.

4. Zapečení se sýrem

Asi 10 minut před koncem pečení posypte brambory nastrouhaným sýrem a vraťte zpět do trouby, aby se sýr krásně roztavil a vytvořil zlatavou kůrku.

5. Servírování

Podávejte horké, posypané čerstvými bylinkami. Skvěle chutnají jako hlavní chod se zeleninovým salátem nebo jako příloha k masu.

Tipy a triky

• Pokud chcete výraznější chuť, můžete mezi plátky brambor vložit i plátky sýra, který se při pečení krásně rozpustí dovnitř.

• Pro jemnější chuť použijte mozzarellu, pro pikantnější variantu zkuste nivu.

• Kdo má rád křupavější variantu, může posledních 5 minut přepnout troubu na gril.

Výživové informace (na 1 porci)

• Kalorie: cca 420 kcal

• Bílkoviny: 16 g

• Tuky: 22 g

• Sacharidy: 40 g

Závěrečné hodnocení

Pečené brambory se slaninou a sýrem jsou recept, který se stane hitem každého stolu. Spojení křupavé brambory, voňavé slaniny a rozpuštěného sýra je prostě neodolatelné. Navíc jsou nenáročné na přípravu a vypadají tak efektně, že je s chutí připravíte i pro návštěvu.