Categories

Kuřecí prsa na bylinkách se zeleninou

Posted by Bozena

Kuřecí prsa na bylinkách se zeleninou

Hodnocení receptu: 4,9/5

Kuřecí prsa na bylinkách se zeleninou jsou ideálním receptem pro všechny, kteří mají rádi lehká, chutná a zdravá jídla. Kombinace šťavnatého kuřecího masa, čerstvých bylinek a barevné zeleniny vytváří nejen krásně vypadající pokrm, ale také bohatý zdroj vitamínů a minerálů. Tento recept se hodí jak pro běžný oběd či večeři, tak i jako slavnostní jídlo, kterým ohromíte hosty. Díky jednoduché přípravě jej zvládne i začátečník v kuchyni, a přesto výsledek působí jako z restaurace.

Ingredience (4 porce):

  • 4 kuřecí prsa (každé cca 150–180 g)

  • 3 lžíce olivového oleje

  • 100 g anglické slaniny nebo pancetty (na plátky)

  • 2 stroužky česneku (nasekané nadrobno)

  • 1 lžička čerstvého nebo sušeného rozmarýnu

  • 1 lžička tymiánu

  • 1 lžička petrželky (jemně nasekané)

  • 2 mrkve

  • 1 červená paprika

  • 1 žlutá paprika

  • 1 zelená paprika

  • 1 cuketa

  • 2 lžíce másla

  • sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti

Postup:

Příprava kuřecího masa:

  1. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a lehce naklepeme. Osolíme a opepříme.

  2. Každé prso potřeme nasekaným česnekem a bylinkami.

  3. Zabalíme je do plátku slaniny nebo pancetty, aby zůstala šťavnatá a získala výraznější chuť.

Příprava zeleniny:

  1. Mrkev očistíme a nakrájíme na tenké hranolky.

  2. Papriky a cuketu omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na podobné proužky.

  3. Zeleninu krátce povaříme ve vroucí osolené vodě (asi 2–3 minuty), aby zůstala křupavá, a poté scedíme.

Smažení a pečení:

  1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej s máslem a kuřecí prsa ze všech stran prudce opečeme, aby se zatáhla.

  2. Přendáme je do pekáčku a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut, dokud nejsou propečená.

  3. Mezitím na pánvi krátce orestujeme zeleninu, osolíme a ochutíme čerstvými bylinkami.

Servírování:

Na talíř rozprostřeme směs restované zeleniny a navrch položíme upečené kuřecí prso. Můžeme ozdobit snítkou rozmarýnu nebo petrželkou. Skvěle chutná s bramborovou kaší, pečenými bramborami nebo rýží.

Tipy a rady:

  • Pokud chcete jídlo ještě více odlehčit, můžete kuřecí prsa upéct bez slaniny, jen s bylinkami a trochou olivového oleje.

  • Zeleninu můžete obměňovat podle sezóny – hodí se například fazolky, brokolice nebo chřest.

  • Pro výraznější chuť lze přidat trochu bílého vína do pekáčku během pečení.

Nutriční hodnota (na porci, orientačně):

  • Energie: cca 380 kcal

  • Bílkoviny: 42 g

  • Tuky: 17 g

  • Sacharidy: 12 g

Tento recept spojuje lehkost zeleniny a šťavnatost masa v dokonale vyváženém jídle, které potěší každého milovníka zdravé kuchyně. Kuřecí prsa na bylinkách se zeleninou jsou nejen lahodná, ale i snadná na přípravu, a proto si jistě najdou své místo na vašem jídelníčku.

Chcete, abych pro vaše webové stránky k tomuto receptu napsal i úvodní krátký příběh o tom, jak se podobný pokrm tradičně připravoval v českých domácnostech, aby článek působil ještě autentičtěji?