⭐ Hodnocení receptu: 4,9/5

Cuketová bábovka s ořechy

Cuketová bábovka s ořechy je skvělý způsob, jak využít sezónní cukety v lahodném moučníku. Je vláčná, jemná, voňavá a díky cuketě vydrží dlouho čerstvá. Ořechy dodají bábovce krásnou strukturu a příjemnou oříškovou chuť. Tento recept patří mezi tradiční domácí speciality, které připomínají babiččinu kuchyni.

Ingredience

• 3 vejce

• 200 g cukru krupice

• 1 vanilkový cukr

• 200 ml oleje

• 2 hrnky nahrubo nastrouhané cukety (bez semínek)

• 2 a ½ hrnku polohrubé mouky

• 1 prášek do pečiva

• 1 lžička mleté skořice

• ½ lžičky mletého muškátového oříšku

• 100 g nasekaných vlašských ořechů

• Špetka soli

• Moučkový cukr na posypání

Postup přípravy

1. Příprava cukety

Cuketu omyjte, oloupejte (pokud má tvrdou slupku) a nastrouhejte nahrubo. Přebytečnou vodu jemně vymačkejte, ale ne úplně – trochu šťávy dodá bábovce vláčnost.

2. Těsto

Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidejte olej a postupně vmíchejte cuketu. Poté vsypte mouku smíchanou s práškem do pečiva, skořicí, muškátovým oříškem a solí. Nakonec přidejte nasekané ořechy.

3. Pečení

Těsto nalijte do dobře vymazané a vysypané formy na bábovku. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 45–55 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.

4. Dokončení

Bábovku nechte ve formě chvíli vychladnout, poté ji opatrně vyklopte na mřížku. Po úplném vychladnutí posypte moučkovým cukrem.

Tipy a varianty

• Do těsta můžete přidat hrst rozinek namočených v rumu.

• Ořechy lze nahradit mandlemi nebo lískovými oříšky.

• Pro výraznější chuť lze přidat trochu kakaa.

Výživové hodnoty (na 1 porci z cca 12 kusů)

• Energetická hodnota: cca 290 kcal

• Bílkoviny: 5 g

• Tuky: 15 g

• Sacharidy: 34 g

Shrnutí

Cuketová bábovka s ořechy je ideální moučník na všední den i sváteční stůl. Díky své vláčnosti chutná skvěle i druhý či třetí den po upečení. Pokud hledáte jednoduchý, ale osvědčený recept, který kombinuje sladké s trochou zdravější zeleninové vlákniny, tento recept je skvělou volbou.

Chceš, abych ti podobně zpracoval i recept na bábovku s kakaem, abys měl/a oba recepty na webu jako variace?