⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)

Smažené řízky v bramborovém těstíčku

Smažené řízky v bramborovém těstíčku jsou lahodnou variací klasických řízků, které zná a miluje snad každý. Tato verze je obohacena o bramborové těstíčko, díky kterému mají řízky nejen krásně křupavou kůrku, ale i jemnou a sytou chuť. Tento pokrm se často připravuje jako vydatný oběd nebo večeře a je skvělou volbou pro rodinné stolování. Podávat jej můžete s bramborami, čerstvým salátem nebo s domácí omáčkou, například česnekovou či sýrovou.

Ingredience (4 porce)

• 4 plátky kuřecího nebo vepřového masa (cca 150 g každý)

• 3 větší brambory

• 1 vejce

• 3 lžíce hladké mouky

• 2 lžíce mléka

• sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

• 1 stroužek česneku (najemno nasekaný nebo prolisovaný)

• špetka majoránky nebo pažitky

• olej na smažení

Postup přípravy

1. Příprava masa
   Maso si omyjte, osušte a lehce naklepejte. Osolte a opepřete z obou stran, aby získalo výraznější chuť.

2. Bramborové těstíčko
   Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno. Vymačkejte z nich přebytečnou vodu, aby těstíčko nebylo příliš řídké. Do brambor přidejte vejce, hladkou mouku, mléko, prolisovaný česnek, sůl, pepř a trochu majoránky. Směs dobře promíchejte, aby vzniklo hustější těstíčko.

3. Obalování řízků
   Připravené plátky masa obalte důkladně v bramborovém těstíčku. Těstíčko by mělo na mase dobře držet.

4. Smažení
   Na pánvi rozehřejte větší množství oleje. Řízky vkládejte do rozpáleného oleje a smažte z obou stran dozlatova, dokud nejsou uvnitř šťavnaté a na povrchu křupavé. Po usmažení je položte na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.

5. Servírování
   Podávejte teplé, nejlépe s vařenými bramborami, bramborovou kaší nebo čerstvým zeleninovým salátem. Skvělou volbou je také česneková tatarka či sýrový dip.

Tipy a doporučení

• Můžete přidat i trochu nastrouhaného sýra přímo do bramborového těstíčka pro výraznější chuť.

• Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte špetku mleté papriky nebo chilli.

• Řízky se dají připravit i z krůtího masa, které je velmi jemné a šťavnaté.

Nutriční hodnoty (na 1 porci – orientačně)

• Energie: 520 kcal

• Bílkoviny: 28 g

• Tuky: 25 g

• Sacharidy: 42 g

Závěr

Smažené řízky v bramborovém těstíčku jsou vynikající ukázkou toho, jak lze klasický pokrm obohatit o netradiční prvek a dodat mu novou chuťovou dimenzi. Tato kombinace křupavé kůrky a bramborového těstíčka potěší každého, kdo má rád tradiční českou kuchyni v modernějším provedení.

👉 Chceš, abych ti podobně přepracoval i klasický smažený květák nebo jiné tradiční české speciality do stejného formátu pro web?