⭐⭐⭐⭐⭐ Zapečený lilek s rajčaty a sýrem

Zapečený lilek s rajčaty a sýrem je lehký, chutný a zdravý pokrm středomořské kuchyně, který spojuje jednoduchost s bohatou chutí. Jemně pečený lilek, šťavnatá rajčata a rozpečený sýr vytváří lahodnou kombinaci, která se hodí jak k obědu, tak i k večeři. Díky své barevnosti a vůni se stane ozdobou každého stolu. Tento recept je snadný na přípravu a přitom působí velmi efektně, proto je ideální i pro hosty.

Ingredience (4 porce)

• 2 středně velké lilky

• 300 g rajčat (čerstvých nebo loupaných z konzervy)

• 2 stroužky česneku

• 1 cibule

• 200 g strouhaného sýra (mozzarella, gouda nebo eidam)

• 3 lžíce olivového oleje

• čerstvá bazalka nebo petržel

• sůl a čerstvě mletý pepř

• špetka sušeného oregana

Postup

1. Příprava lilku

Lilek podélně rozkrojte na poloviny a vydlabejte část dužiny tak, aby vznikly „lodičky“. Vydlabanou dužinu si ponechejte stranou. Lilek lehce osolte a nechte 15 minut vypotit, aby se odstranila případná hořkost. Poté jej osušte papírovou utěrkou.

2. Náplň z rajčat a zeleniny

Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a restujte dozlatova. Vmíchejte nakrájenou dužinu lilku a krátce poduste. Přidejte rajčata, osolte, opepřete, dochuťte oreganem a nechte asi 10 minut zvolna probublávat, dokud směs nezhoustne. Na závěr přidejte nasekanou bazalku.

3. Plnění lilku

Lodičky lilku naplňte připravenou směsí, posypte sýrem a pokapejte trochou olivového oleje.

4. Pečení

Lilky vložte do zapékací mísy vyložené pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25–30 minut, dokud lilek nezměkne a sýr se nerozpustí a nezíská zlatavou barvu.

5. Servírování

Podávejte ozdobené čerstvou bazalkou nebo petrželí. Skvěle se hodí s čerstvým pečivem, rýží nebo jako příloha k masu.

Tipy a doporučení

• Do směsi můžete přidat i mleté maso, pokud chcete vydatnější variantu.

• Lilek chutná skvěle i v kombinaci s cuketou nebo paprikou.

• Pokud máte rádi výraznější chuť, použijte kozí sýr nebo parmazán.

Nutriční hodnota (na 1 porci, cca 250 g)

• Energie: 230 kcal

• Bílkoviny: 10 g

• Tuky: 14 g

• Sacharidy: 16 g

Závěr

Zapečený lilek s rajčaty a sýrem je dokonalým jídlem pro všechny, kdo milují zdravé a chutné pokrmy. Díky jednoduché přípravě, kombinaci čerstvé zeleniny a rozpečeného sýra je ideální volbou na všední den i slavnostní příležitost. Pokud hledáte pokrm, který oslní chuťově i vizuálně, tento recept je přesně pro vás.

Chcete, abych pro tento recept vytvořil také SEO meta title a description, které byste mohli ihned použít na svůj web?