⭐⭐⭐⭐⭐ Babiččin štrúdl s mákem a jablky
Babiččin štrúdl s mákem a jablky je jedním z těch receptů, které provoní celý dům a okamžitě vyvolají vzpomínky na dětství. Jemné těsto, sladká a šťavnatá jablka spolu s aromatickým mákem tvoří dokonalou kombinaci, kterou si zamiluje každý. Tento tradiční moučník se hodí ke kávě, čaji nebo jako slavnostní dezert pro rodinné posezení. Přestože je recept jednoduchý, výsledek působí luxusně a potěší každého milovníka klasických českých moučníků.
Ingredience (na 2 štrúdly)
Na těsto
-
500 g listového těsta (domácího nebo kupovaného)
Na náplň
-
400 g jablek (nejlépe kyselejší odrůda)
-
200 g mletého máku
-
150 ml mléka
-
100 g cukru krupice
-
1 vanilkový cukr
-
2 lžíce medu
-
1 lžička skořice
-
hrst rozinek (můžete namočit do rumu)
-
nastrouhaná citronová kůra
Na dokončení
-
1 vejce na potření
-
moučkový cukr na posypání
Postup
1. Maková náplň
Do hrnce nalijte mléko, přidejte cukr a přiveďte k varu. Vmíchejte mletý mák, med a vanilkový cukr. Za stálého míchání krátce povařte, dokud směs nezhoustne. Přidejte skořici, rozinky a citronovou kůru. Nechte vychladnout.
2. Příprava jablek
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky.
3. Těsto
Listové těsto rozdělte na dvě části a každou vyválejte na obdélník. Na těsto naneste vrstvu makové náplně, na ni rozprostřete plátky jablek.
4. Tvarování štrúdlu
Těsto pevně srolujte, okraje dobře přimáčkněte, aby náplň při pečení nevytékala. Přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
5. Pečení
Štrúdl potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 35–40 minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý.
6. Servírování
Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem a podávejte nakrájený na plátky.
Tipy a doporučení
-
Pokud chcete štrúdl jemnější, můžete do makové náplně přidat trochu nastrouhaného tvarohu.
-
Jablka lze obohatit o nasekané vlašské ořechy pro výraznější chuť.
-
Štrúdl chutná výborně ještě teplý, ale i druhý den, kdy se chutě dokonale propojí.
Nutriční hodnota (1 plátek, cca 90 g)
-
Energie: 290 kcal
-
Bílkoviny: 6 g
-
Tuky: 12 g
-
Sacharidy: 40 g
Závěr
Babiččin štrúdl s mákem a jablky je tradiční dezert, který kombinuje sladkou chuť jablek, výraznost máku a křupavé těsto. Je to recept, který se nikdy neomrzí a který si můžete připravit jak pro běžné chvíle, tak i pro slavnostní příležitosti. Jeho příjemná vůně a bohatá chuť z něj dělají jeden z nejoblíbenějších českých moučníků, který ocení celá rodina.